根据苏格兰威士忌协会（Scotch Whisky Association）的划分，苏格兰威士忌（Whisky）有五个产区：坎贝尔敦（Campbeltown）、高地（Highlands）、艾雷岛（Islay）、低地（Lowlands）和斯佩塞（Speyside），每个产区出产的威士忌都各有特点。
苏格兰威士忌产区地图（图片来源：www.scotch-whisky.org.uk）
斯佩塞
位于斯佩塞的百富迪蒸馏厂（图片来源：www.thebalvenie.com）
斯佩塞产区以肥沃的峡谷和斯佩河（River Spey）而闻名，丰富而优质的水资源是这里出产威士忌的重要有利因素。该产区出产的威士忌通常在雪利酒桶中成熟，成酒果味充沛，经常能感受到苹果、梨、蜂蜜、香草和香料等风味。
斯佩塞产区的苏格兰百富21年故事系列单一麦芽威士忌（图片来源：www.thebalvenie.com）
低地
低地的威士忌口感柔和顺滑，风格温和、优雅，风味让人联想到青草、金银花、奶油、姜、太妃糖、烤面包和肉桂等。这些威士忌风格较为轻盈，适合餐前饮用。
低地产区的欧肯特轩三桶单一麦芽苏格兰威士忌（图片来源：www.auchentoshan.com）
高地
高地产区出产的威士忌风格多样，既有风格清淡的威士忌，也有产自沿海地区、风味咸鲜的麦芽威士忌，为喜爱不同风格的消费者提供了广泛选择。值得一提的是，岛屿区（Islands）目前也包含在高地产区内，但其出产的威士忌风格与高地其他产区的酒款有着很大的不同。
高地产区的麦卡伦蓝钻15年单一麦芽苏格兰威士忌（图片来源：www.themacallan.com）
艾雷岛
艾雷岛位于苏格兰西海岸，是内赫布里底群岛（Inner Hebridean）南端的岛屿。这里拥有丰沛新鲜的水源、种植大麦的优越条件和遍布各处的泥煤，以独特和神奇的自然环境成了酿制威士忌的理想之地，出产的苏格兰威士风味浓郁，以泥土、烟熏、泥煤味著称，通常还带有明显的碘和焦油气息。
艾雷岛产区的波摩15年单一麦芽苏格兰威士忌（图片来源：www.bowmore.com）
坎贝尔敦
坎贝尔敦位于苏格兰的西南部，坐落在琴泰岬半岛（Kintyre Peninsula）的南端，过去曾是公认的“世界威士忌之都”。这里出产的威士忌味道浓郁，些许咸味、烟熏味、水果味、香草味和太妃糖味交织在一起，风格强劲且口感丰富。
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