大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享孩子超喜欢的“红烧翅中”。
鸡翅又叫鸡翼，大转弯，肉少，皮富胶质，又分鸡膀和膀尖两种。鸡翅中就是鸡膀部分，肉质较多，有温中益气，补精添髓，强腰健胃的功效。鸡翅中相对于鸡翅根，鸡翅尖来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽，增强皮肤弹性均有好处。今天分享的红烧鸡翅比可乐鸡翅还要好吃，俩孩子吵着天天吃呢，步骤详细，让我们一起看一下具体是怎么做的吧。
【红烧翅中】
材料：翅中
辅料： 蜂蜜
调料：植物油 食盐 鸡精 白糖 黑胡椒粉
做法：
1. 将鸡翅洗净用刀在上面切几刀，翻过来再切几刀，这样更方便入味
2. 将鸡翅中凉水下锅，加入生姜，料酒，大火煮
3. 在一个小碗中加入一勺蚝油，两勺生抽，食盐
4. 加入胡椒粉，鸡精，白糖，用勺子搅匀
5. 接着加入淀粉和半碗清水
6. 用勺子搅匀，加入蜂蜜，大概一勺的量，搅匀料汁制作完成
7. 大火烧开，用勺子撇去表面的浮沫，将鸡翅煮15分钟后控水捞出到盆中过凉水
8. 起锅加入植物油，下入鸡翅小火慢煎，煎至微微发黄，翻面煎另外一面
9. 倒入准备好的料汁，大火烧开
10. 用筷子搅动不要糊锅底，加入生抽，这样颜色更加鲜亮
11. 准备一口砂锅，将鸡翅中掰入锅内，倒入汤汁大火煮
12. 大火煮开，盖上盖子转中火炖15分钟
13. 15分钟后大火收汁，鸡翅中软烂入味，好吃易脱骨，美味即享
温馨提示：
1、 将鸡翅中划开几道，凉水下锅加姜片，料酒大火煮15分钟，记得撇去表面辅料
2、 翅中放入油中小火慢煎，煎至微微发黄，倒入准备好的料汁
3、 料汁提前准备好，蚝油，生抽，鸡精，黑胡椒粉，淀粉，清水，蜂蜜，用勺子搅拌均匀
4、 倒入砂锅中大火烧开，转中火炖15分钟即可
红烧翅中是翅中最简单的吃法，色泽红润，汤汁还能泡米饭，比可乐鸡翅还好吃呢。料汁加了蜂蜜，更符合孩子的口味，鸡翅先用水煮，加了料酒和姜片，更好的去腥也缩短了烹饪时间。鸡翅中软烂入味，好吃易脱骨，汤汁拌饭也很好吃，孩子天天点名要吃，可以在家做给孩子吃，希望您能够喜欢。
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