说起犹太人，大家通常首先会想到两点：
最聪明的民族，在很多人看来，犹太人是全世界最聪明的民族。占全球人口不到0.25%的犹太人，却获得了全球27%的诺贝尔奖，涌现出爱因斯坦、马克思、弗洛伊德等若干闪耀历史的天才。
众多戒律的民族，犹太人信仰的犹太教要遵守六百多条戒律，单从饮食方面的戒律来看，就已经特别严苛了。
简单来说，就是很多食物是不能吃的，甚至连烹饪食物的方法不对也不能吃。
犹太教的饮食文化集中体现在《膳食法令》中。依据这一法令，他们有"五不食"、"一禁止"、"一遵从"的食规。
“五不食”
不食动物的血液；不食因老、病而自死的动物；不吃分蹄、不反刍的动物的肉；不吃不洁净的水产；一餐饭中不可同时烹饪和食用肉品及奶品。在“五不食”中，又有很多细分的戒律。
“一禁止”
安息日(星期五日落至星期六日落)不可举火做饭，以便摒除一切杂事和杂念去"修身养性";安息日的食品要提前一天备妥。
“一遵从”
烹调必须遵从"特里法"，即不能断定是否洁净的原料不做，烹调方法不正确的菜点不吃，符合教规的食品应有Kosher认证标志。
kosher认证，又称犹太洁食认证，是指符合犹太教教规的，清洁可食的产品。除了食品以外，还有适合犹太饮食的药品、化妆品、清洁产品等等。
大地之选
澳诺雅旗下的大地之选系列清洁剂产品，以其天然的配方、严格的生产工艺，其产线的大地之选洗碗液、重油污清洁剂、地板清洁剂等都取得了Kosher认证，做到kosher认证所需的“9无”标准: 无毒、无脂肪、无咖啡因、无酒精、无食蜡、无色素、无添加剂、无吞咽问题。
