餐厅各种"雷人"的菜名，独特创意确是吸引了不少顾客。国人的想象力十分丰富，自古以来比喻手法都运用得极其精当和成熟。为菜取一个得宜的名字，也需要相当的智慧。
火山飘雪第一次听到这个菜名，真是让人百思不得其解。火山飘雪其实就是糖拌西红柿，犹如其名一般的意境，瞬间将此菜的档次升华了！此菜可谓是夏季良品，酸甜可口，冰镇口味更佳哦~
蚂蚁上树，又名肉末粉条，因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。
第一次听到这个菜名，脑袋里首先浮现的居然是一只狮子的头。狮子头其实是丸子的一种。狮子头是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥，做成拳头大小的肉丸，可清蒸可红烧，肥而不腻。如今一般多用瘦肉。至于为什么叫狮子头，至今也没有可靠的说法。
东坡肉，脑海里就会联想到苏东坡（苏轼）。东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，相传为北宋词人苏东坡所创制。
东坡肉在各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红亮如玛瑙，口感软而不烂、肥而不腻。
佛跳墙，又名福寿全，光听名字你完全想象不到它是什么，也无法想到它是一道什么样的菜！
佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。
炒苍蝇头是以韭菜苔、猪绞肉、豆豉或皮蛋、大蒜、红辣椒为主材的菜肴。
菜中用的豆豉或者带黑色的皮蛋丁，静卧在盘中，的确有几分像苍蝇的脑袋，这大概就是此菜名的由来吧！
驴打滚这道菜，你要是没吃过，只听名字，一定觉得和驴有关系！
驴打滚是一种风味小吃，因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名"驴打滚"。做好的"驴打滚"外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心。
老婆饼里为什么没有老婆？这绝对是中国餐饮界最大的骗局！！
老婆饼起源自广东潮州点心老婆饼，外皮烤成诱人的金黄色，里头一层层的油酥薄如棉纸，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了满地，每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味！
