做菜前，需先将锅体内外的水分或油污擦拭干净，以免锅具外表发黄发黑，今天小编就来聊一聊关于无烟锅如何养锅?接下来我们就一起去研究一下吧!
无烟锅如何养锅
做菜前，需先将锅体内外的水分或油污擦拭干净，以免锅具外表发黄发黑。
无烟锅热传导性能极佳，故要在油未加热前先将锅加热，同时应该遵循“热锅小火”的科学烹饪方法：先用大火将整锅预热2~3分钟，差不多 的时候就转为中火，再倒油就可以了。
无烟锅具有良好的不粘性和导热性，故放油时在普通放油量的基础上至少减少30%。
无烟锅具有良好的储热性能，炒菜时普通食物在油五成热，爆炒食物在油六成热时即可。
无烟锅严禁长时间空锅干烧，否则将会导致锅体受损，从而降低使用寿命。
烹饪完毕后，应用温水清洗，或待锅体自然冷却至常温后用常温水清洗；切勿马上用冷水冲洗热锅，以免聚热聚冷，损坏锅体表面。
