杏鲍菇是我们生活中常见的蔬菜之一，其菌肉肥厚，质地脆嫩，有杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、烹饪，深得人们的喜爱。夏季天气天热没胃口，来一盘蚝油素鲍鱼，别提多开胃！
杏鲍菇是“素鲍鱼”，营养比鲍鱼高，价格却只有10分之1，低热量、低脂肪、低钾、高免疫力，隔三岔五吃一次提高身体免疫力、补充人体所需维生素。
跟着哈妹一起看看美味的耗油素鲍鱼的具体烹饪步骤，老少皆宜，做法简单易学，家里来客上一盘，别提多有面子！好吃不贵，我们可不要错过哦！
蚝油素鲍鱼
配料:
杏鲍菇一个、姜末适量、蒜末适量、葱花适量、西兰花四五朵、酱汁：、清水小半碗、淀粉一勺、生抽一勺、白胡椒粉适量、鸡精适量、盐适量、海鲜酱一勺、蚝油三勺
烹饪步骤:
1.杏鲍菇洗净切厚片（斜切）
2.划纹路，不要划断了
3.再反方向划纹路，如图
4.全部处理好备用
5.酱汁调好，搅拌均匀备用
6.锅里水烧开，放适量盐和油
7.放入杏鲍菇焯软后捞出
8.西兰花也焯一下水捞出备用
9.锅里热油，油热爆香姜蒜末
10.倒入酱汁大火烧开
11.放入杏鲍菇，中火煮一会翻面煮另一边
12.出锅装盘，淋上酱汁，撒上葱花！
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