高校食堂节能改造(黎明大学智慧食堂进阶之路)(1)

高校食堂节能改造(黎明大学智慧食堂进阶之路)(2)


【客户名称】泉州市黎明职业大学

【食堂业态】高校师生校园餐

【食堂难点】厨余浪费严重、可容纳学生同时就餐人数少

【Ai团餐解决方案】高校版智慧食堂管理系统:自助取餐、人员管理、成本管控、精准采购策略、菜品分析、口味分析、经营数据分析、营养健康分析等


黎明职业大学,一所以理想命名的大学。从1929年成立伊始,黎大一直朝着科学办学与创新发展之路击楫中流、渐著辉煌:学校入选国家“双高计划”建设单位,以福建排名第一入选国家优质高等职业院校,连续五年蝉联福建省高职高专院校发展潜力综合排名第一名,在福建省示范性现代职业院校建设工程五年总评中位居全省第一,荣膺全国黄炎培职业教育奖优秀学校奖…

高校食堂节能改造(黎明大学智慧食堂进阶之路)(3)

而在当前科技化、数字化转型潮流的时代,黎大依然是智慧进程的弄潮儿,紧紧抓住智慧校园的变革趋势,优先在民以食为天的学生食堂打造智慧食堂,吹响了开启智慧校园信息化管理进程的号角。

在就餐效率、菜品质量、光盘行动上精益求精,想要给全校师生们一个高颜值、高智能就餐食堂的黎大,通过与健食慧Ai团餐合作,借力Ai团餐的智慧食堂信息管理系统和系列功能,实现了传统食堂向智慧食堂的数智化改造。

高校食堂节能改造(黎明大学智慧食堂进阶之路)(4)


01

自助取餐无需排队

高峰期可容纳就餐人次提升35%

相信很多学生都有这些共同回忆:读书时,一到饭点,学生飞一般地跑向食堂。食堂总是拥挤不堪,买菜排队、结账排队,哪哪都是排队,哪哪都是人,从进入食堂到吃上饭,要好长时间……

而在黎大食堂,通过Ai团餐智选机,进行自助取餐、自动称重扣费,无需排队,学生们再也没有长时排队吃饭的烦恼。

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扫码绑盘之后,把餐盘放在智选机前,“滴”的一声,取自己喜欢吃的菜,然后去下一台智选机前重复同样的操作,取完自己想吃的饭菜后,直接端餐盘到座位上,开始大快朵颐。


整个过程,不需要人工称重,不需要人工计费,系统在15分钟后自动扣费,满满的就餐科技感和流畅感扑面而来,让人忍不住惊叹智能黑科技带来的高效便利,而黎大食堂高峰期可容纳的就餐人数对比改造前也提升了35%。


02

菜品分析助力光盘行动

厨余垃圾减少82%

在健食慧Ai团餐智慧食堂管理系统引进之前,黎大食堂每天产生的厨余垃圾能装满11个大桶。学生口味不了解、学生浪费严重等等各种因素,让食堂厨余处理承受很大压力。

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而在引入健食慧Ai团餐智慧食堂管理系统后,黎大食堂通过大数据对学生所选菜色、菜品销量等进行分析,及时了解受欢迎菜品、滞销菜品的情况,借此反推出学生喜爱的口味,并根据菜式成分反算出食材原材料采购数量,帮助后厨推出更多迎合学生口味菜肴的同时,也能实现精准采购。

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与此同时,在自助取餐模式的协同作用下,学生按需所取,食物按克称重计费,吃多少拿多少,丰俭由人,每个吃饭的学生都能贯彻光盘行动。

承载Ai团餐智慧食堂助力,黎大食堂多管齐下减少粮食浪费,厨余垃圾降低至每日2桶,减少了82%。


03

数据经营,人效提升

营业额提升58%

食堂想要实现各个环节的高效创收,除了要对成本等因素进行管控外,还要考虑人效提升。

在以前,这些都是需要很多人手去进行繁琐性操作的事情,不仅耗时长、成本大,还容易出错。

高校食堂节能改造(黎明大学智慧食堂进阶之路)(9)

而通过健食慧Ai团餐智慧食堂管理系统,这些繁琐的管理过程即可化繁为简,系统后台的账户分析、消费分析、财务对账等功能帮助食堂轻松处理经营事务,无需人工参与,系统实时更新食堂数据,食堂运营方远程监控,随时随地掌握经营动态,解放双手,人效提升。

高校食堂节能改造(黎明大学智慧食堂进阶之路)(10)

在健食慧Ai团餐智慧食堂多维运转助力下,对比改造前,黎大食堂的营业额提升58%。

科技赋能智慧校园。健食慧和黎明大学以建设智慧校园为合作基础,通过Ai团餐智慧食堂管理系统创新模式,共同打造了多元、智慧、便捷、高效的智慧校园体系,开启智慧校园的新篇章!


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