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饭店炒菜花的做法大全(清炒菜花--随缘菜谱)

饭店炒菜花的做法大全

菜花掰成小块,用水冲洗一下,锅中烧水,水开后下菜花,烫一下捞出(断生即可,时间久就会软了,影响口感) 肉切丝,料酒酱油腌一下 胡萝卜切菱形块,准备葱姜蒜 过热起油,油热后放入肉丝不断翻炒,多炒一下,肉质焦嫩,口感极佳 放入葱姜,炒出香味,倒入菜花、胡萝卜不断翻炒 放调料:适量盐,耗油,花椒粉,一点点糖,酱油 最后调一点水淀粉勾芡,不要多,一点即可 出锅前放蒜,超级香。 装盘,开饭,