中国是美食的天地，所以美食数量是比较多的，不同地区的特色美食也不一样，每个菜品的做法在不同地区也是不同的。在较多数量的美味里边，海鲜也是其中的美食之一，在中国古代就听人们说起过山珍海味，通常都是一些价格高，很难吃到的美食。
在多数海鲜中，鲍鱼又是十分深受人们的恩宠。一方面，鲍鱼中富含较高营养价值，其中蛋白质是非常地丰富等。另一方面，鲍鱼的口感十分的鲜嫩，吃一口就停不下来。
但是在很多人眼中，海鲜的价格确实是比较高的，尤其是听到鲍鱼的时候，更是认为这是一种很贵的食物。但是其实鲍鱼的价格也是根据个头大小、品质来规定的，也不是所有的鲍鱼都是昂贵的，很多小鲍鱼也就十几二十块钱，人人都能吃得起。去餐厅吃东西，可不跟自己在家一样，还是有不少知识需要我们了解的。
鲍鱼其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，我国东北部也是传统产区。全世界已命名的216种鲍鱼中，分布在我国沿海的鲍鱼有7种，其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。
千万不要直接回答随便来几头或者是1头，因为说几头其实是鲍鱼的个头，头数越小的话就证明鲍鱼的个头越大。1头是极品鲍鱼，基本买不到，这样说不是很容易闹笑话的。
倘若你在酒店吃饭时，想要点上几个鲍鱼，这里的一些常识你一定要知道。以免点错了显得尴尬。通常情况下，你在点鲍鱼时，服务人员会询问点“几头”。这里的几头是何种意思呢？难道鲍鱼不是论个的吗？
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