NO.1 焦香肉末土豆
【食材】
土豆......三个
猪肉......100克
青椒......一段
泡椒......三个
生姜......一块
大蒜......四瓣
豆瓣酱......适量
油......适量
孜然粉......适量
椒盐......少许
【制作步骤】
1.准备好原材料
2.土豆切块，块不要太大，也不要太小
3.土豆入锅煮熟后控去多余水分待用，（注意不要煮得过烂，用筷子可以戳得动就出锅待用）
6.锅里加入适量油，将土豆均匀铺上，煎到每一面都金黄后出锅
7.锅里加入适量油，倒入豆瓣酱炒出红油，然后加入肉末翻炒
8.加入姜蒜末、泡椒末、青椒末翻炒
9.将煎好的土豆倒入，加入适量孜然，少许椒盐，翻匀即可
NO.2 洋芋擦擦
【食材】
土豆······一个
胡萝卜······一段
小葱······适量
淀粉······适量
菜籽油······适量
盐······适量
黑胡椒粉······适量
【制作步骤】
1.准备好原材料
2.土豆和胡萝卜用刨丝器刨成丝
3.小葱切碎
4.土豆丝、胡萝卜丝、小葱放一起，加入适量盐、菜籽油、淀粉，充分拌匀
5.锅里加入适量菜籽油烧热，将混合材料均匀铺上，中火煎
6.翻一面，煎到两面金黄
NO.3 香焗土豆泥
原材料：
【主料】：土豆两个
【配料】：熟蛋黄一个、芝士片一片、开水半碗
【调料】：黑胡椒口味沙拉酱适量、大拌菜口味沙拉汁少许、小葱适量、焙煎芝麻口味沙拉汁适量
制作步骤：
1.准备好原材料
2.土豆去皮洗净切成块
3.土豆放入锅里蒸熟
4.蒸熟的土豆里加入熟蛋黄、适量黑胡椒口味沙拉酱、少许葱花
5.加入半碗开水，将土豆泥充分拌匀
6.装入蛋糕或者蛋挞模具中，表面撒上芝士碎，淋上少许大拌菜口味的沙拉汁
7.放入预热的烤箱中层，180度，20分钟
8.出炉了可以直接食用，也可以蘸着焙煎芝麻口味沙拉汁吃
NO.4 百里香烤土豆
原材料：
【主料】：土豆1000克
【调料】：自制麻辣红油适量、盐适量、生抽适量、孜然适量、百里香适量
制作步骤：
1.准备好原材料
2.土豆去皮洗净切成小块
3.土豆放入锅里煮到八九成熟捞出控去多余水分
4.土豆里加入适量盐、自制麻辣红油、生抽、孜然、百里香，拌匀
5.披萨盘刷上一层油
6.将土豆铺在披萨盘里
7.放入预热好的烤箱中层，上下火，210度，烤20分钟
8.出炉了
NO.5 孜然锅巴土豆
原材料：
【主料】：土豆三个
【配料】：青椒红椒各一小块、小葱两根、姜一块、自制麻辣红油适量、香菜适量、生抽适量、盐少许、孜然适量、花生油适量。
制作步骤：
1.土豆去皮削成方块，用凉水清洗掉淀粉
2.装盘入蒸锅里蒸熟，最好盖上保鲜膜蒸，以免滴入水
3.姜、青椒、红柿子椒、小葱切细
4.平底锅里放适量花生油（用不沾的平底锅）
5.土豆平铺中火煎，我分两次煎的
6.煎至金黄，最好每一面都煎黄
7.另起锅放油爆香姜末、青椒、红柿子椒末
8.下入煎好的土豆，放生抽翻匀
9.放入香菜、小葱、孜然、自制麻辣红油翻匀，调盐入味
NO.6 一品土豆泥
原材料：
【主料】：土豆一个、牛肉100克
【配料】：西兰花100克、胡萝卜60克、洋葱60克、嫩玉米粒60克、杏鲍菇60克
【调料】：香葱两棵、生姜一块、大蒜一瓣、豆瓣酱适量、盐少许、生抽适量、淀粉适量、黑胡椒粉少许、香油适量、黑胡椒味沙拉酱少许、油适量
制作步骤：
1、准备好原材料。
2、土豆切块煮熟，用蒸的方法更好，我的时间来不及就直接煮了。
3、牛肉切成丁，加入少许盐、生抽拌匀，然后分次少许少许地加入水，每次加入后用手不停摔打，使水分充分吸收到肉里，然后加入少许黑胡椒粉、适量香油和淀粉抓匀，这一步是牛肉炒出来嫩滑可口的关键。
4.杏鲍菇、洋葱、胡萝卜切成丁。
5、嫩玉米掰下玉米粒，西兰花切成小块。
6、葱姜蒜切成末、豆瓣酱剁细。
7、锅烧热，加入适量油，下入牛肉丁翻炒至熟，出锅待用。
8、锅里再次加入适量油，放入豆瓣酱翻炒，然后加入葱姜蒜末炒出香味。
9、加入嫩玉米粒翻炒至八成熟。
10、下入洋葱、胡萝卜、杏鲍菇翻炒至熟。
11、下入炒好的牛肉丁，加入少许盐和生抽翻炒均匀。
12、加入适量开水再次烧开，有高汤的话更好。
13、加入西兰花烫熟后关火。
14、煮熟的土豆碾成泥，加入少许黑胡椒口味沙拉酱拌匀。
15、将土豆泥做出造型摆放于盘中。
16、将做好的其他材料淋入即可。
NO.7 凉拌土豆丝
原材料：
【主料】：土豆两个
【调料】：自制麻辣红油10克、盐适量、生姜一块、大蒜两瓣、香葱一棵、生抽适量、香醋适量
制作步骤：
1、准备好原材料。
2、将土豆配成薄片，如图摆放好。
3、将土豆切成细丝。
4、将土豆丝用清水清洗几遍。
5、生姜、大蒜切成末，香葱切成寸断，然后每一段破开成两片。
6、锅里加入足量水，加入适量盐和香醋，大火烧到滚开。
7、加入控去多余水分的土豆丝，用筷子拨开受热均匀，再次烧到滚开后关火。
8、将土豆丝迅速倒入过滤网里冲凉水过凉，然后倒入凉白开里再过一遍，以免摄入生水。
9、锅烧热，加入自制麻辣红油烧到七成热。
10、倒入姜蒜末爆香后关火。
11、将爆香的姜蒜末材料倒入控去水分的土豆丝里，加入适量生抽、香醋，香葱段。
12、搅拌均匀即可。
NO.8 秋葵土豆饼
原材料：
【主料】：土豆两个
【配料】：秋葵6个、淀粉30克
【调料】：香葱一棵、盐适量、油适量、黑胡椒粉少许、孜然粉少许
制作步骤：
1、准备好原材料。
2、土豆切成块。
3、香葱切成葱花。
4、土豆入锅煮熟。（蒸熟更好，减少沥干水分的环节）
5、锅里水烧开，加入适量盐，放入秋葵烫熟。
6、秋葵切成小段。
7、土豆按压成土豆泥，加入淀粉、适量盐、黑胡椒粉，拌匀。
8、搓成小圆球。
9、将圆球压扁，中间按压一片秋葵。
10、电饼铛预热好后加入适量油，均匀摆放好土豆饼。
11、煎黄一面后翻一面。
12、两面煎黄后撒入葱花、孜然粉。
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叶子的小厨，高级健康管理师、高级营养讲师、一级营养师、多家电视台节目嘉宾，每天分享接地气的营养与美味兼得菜肴。
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