猪肝,猪的内脏,平时做得最多的做法就是卤着吃和炒着吃。

  猪肝卤着吃,只要加上足够的香料,就能做的很好吃。而炒着吃,就需要一定的讲究,炒的不好就会很腥,所以很多人喜欢吃猪肝却不敢做。

  今天懒哥就跟您分享一道简单的家常菜——韭菜炒猪肝,这样炒出来的猪肝一点都不腥,很开胃很下饭。

  一起来看看这道菜是怎么做的吧!

  用料:

  猪肝,韭菜,大蒜,红干辣椒,生抽,老抽,糖,料酒,盐,鸡精,淀粉,油。

猪肝韭菜怎么炒(韭菜和猪肝一起炒)(1)

  做法:

  去掉韭菜的黄叶、枯叶、烂叶,把韭菜清洗干净后切成小段。

猪肝韭菜怎么炒(韭菜和猪肝一起炒)(2)

  用清水清洗干净猪肝,切成薄片,放入碗中。

猪肝韭菜怎么炒(韭菜和猪肝一起炒)(3)

猪肝韭菜怎么炒(韭菜和猪肝一起炒)(4)

  往猪肝中加入2勺生抽,1勺老抽,一勺糖,一点盐,2勺料酒和少量的鸡精,搅拌均匀。

猪肝韭菜怎么炒(韭菜和猪肝一起炒)(5)

  往猪肝碗中加入一勺淀粉,抓匀。最后再淋入一点油,搅拌均匀。

猪肝韭菜怎么炒(韭菜和猪肝一起炒)(6)

  热锅凉油,放入腌制好的猪肝,用铲子快速翻炒均匀。

猪肝韭菜怎么炒(韭菜和猪肝一起炒)(7)

猪肝韭菜怎么炒(韭菜和猪肝一起炒)(8)

  炒至猪肝变色,把切好的韭菜倒入锅内翻炒均匀。

猪肝韭菜怎么炒(韭菜和猪肝一起炒)(9)

猪肝韭菜怎么炒(韭菜和猪肝一起炒)(10)

  炒至韭菜变塌,加盐调味。将切好的蒜片和红椒段一起加入到锅内,翻炒均匀。

猪肝韭菜怎么炒(韭菜和猪肝一起炒)(11)

  炒到韭菜断生就可以出锅了,这道韭菜炒猪肝就做好了,是不是很简单呢?

  这样做出来的猪肝不但不腥,吃起来还很下饭,喜欢的朋友快试试吧!

猪肝韭菜怎么炒(韭菜和猪肝一起炒)(12)

猪肝韭菜怎么炒(韭菜和猪肝一起炒)(13)

,