导语:喜欢吃面食,别错过这4种面条做法,鲜香滑爽,每次一大碗吃到撑

北方人爱吃面,这句话一点不假,尤其爱吃面条,我就是地地道道的北方人,从小到大吃得最多的就是面条。小时候妈妈一出门做生意,爸爸就会一天三顿做清汤面,一锅水一把面条一把青菜,煮好了调味,就这样爸爸都能连吃两碗,特别服他。

其实面条有很多种做法,换成不同的浇头就是不同的口味。喜欢吃面食,别错过这4种面条做法,鲜香滑爽,每次一大碗吃到撑!它们一个比一个好吃,百吃不厌,快来看看吧,想吃却不知道怎么做的时候可以参照一下。

怎样做出一碗好吃的面条(别错过这4种面条做法)(1)

一、凉拌面

首先调一碗料汁,碗中放入适量蒜末、适量辣椒面、少许葱花、少许白芝麻,锅里加油烧到冒烟的状态,热油倒进碗里激发出香味。

再放入两勺生抽、半勺老抽、三勺陈醋、少许白糖、少许盐,搅拌后尝一下,不适合再调整。这个料汁拌什么样的面条都好吃,鲜面条、挂面、碱面都可以,香得不得了。

锅里加水煮开,把面条放进去煮熟,不要煮过了,太软的话口感会比较差。

煮好后不要立即拌料,而是要过一下凉白开,这样吃起来才有滑爽的感觉,过凉控水,倒入料汁搅拌均匀,喜欢香菜的朋友别忘记放,还可以加一点油炸花生米、黄瓜丝等,都是不错的搭配。

天气越来越热了,特别适合吃凉拌面,开胃解腻,没这么吃过的话快试试。

怎样做出一碗好吃的面条(别错过这4种面条做法)(2)

二、家庭版重庆小面

一块五花肉冲洗后去掉猪皮,剁成小肉末。切点蒜末和葱花,洗一棵青菜备用,炒点花生米,或者一次多油炸一些,装进密封容器里,每次想用直接取。

锅内加油,烧热后倒入五花肉末翻炒,炒到微微出油,淋入料酒快速翻炒,再加一勺生抽、一勺蚝油和少许老抽,翻炒均匀关火,盛出备用。

小碗里放入蒜末、花椒面、五香粉、生抽、白芝麻、辣椒油、盐、搅拌均匀,尝一下味道,调整合适后放入适量葱花。

锅里加水煮开,把面条放进去煮熟,快速盛一勺面汤倒进料汁里混合均匀。

面条捞出放进料汁碗里,锅内放青菜烫一烫,捞出摆在面条上,再放入肉末、花生米,这碗面就做好了,非常美味,感觉比外面卖的都好吃。

怎样做出一碗好吃的面条(别错过这4种面条做法)(3)

三、酸汤面

先调一碗料汁,面碗里放生抽、香醋、鸡精、盐,搅拌后尝一下味道,调整合适后再放入黑芝麻、油辣椒、香油、葱花,混合均匀待用。

清洗一棵青菜,锅内煎个荷包蛋,加水煮开,盛一勺开水倒进料汁里混合,再把面条放进去煮熟。

煮熟后捞出放进料汁碗里,青菜放锅里烫一烫,烫熟后捞出放在面条上,再放入荷包蛋。

最后撒点黑芝麻、葱花,酸汤面就做好了,又酸又辣吃起来好过瘾。

怎样做出一碗好吃的面条(别错过这4种面条做法)(4)

四、炸酱面

一块五花肉剁成小肉末待用。小碗里放入两勺甜面酱、三勺黄豆酱、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油搅拌均匀待用。黄瓜丝、胡萝卜丝切好待用。

锅内加油,量要稍微多一些,这样才能炒出油亮的感觉,烧热后倒入五花肉末,炒到变色微微出油的状态。

再放入蒜末、姜末、葱花翻炒,炒出香味。然后倒入料汁继续翻炒,加水煮开,煮到浓稠后放入少许冰糖。

熬到冰糖融化,炸酱就做好了,盛出待用。

锅内加水煮开,把面条放进去煮熟,捞出后过凉水,控水后放入黄瓜丝、胡萝卜丝、炸酱,这道美味的炸酱面就做好了,拌匀即可食用。

怎样做出一碗好吃的面条(别错过这4种面条做法)(5)

以上四种面条都非常好吃,做起来简单不费事,你快试试吧。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

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