我是南方人，就说说南方卷饼吃法吧

卤肉卷饼材料明细：

1.五花肉

2.面粉

3.生菜叶

4.黄瓜

5.葱姜蒜

6.甜面酱

7.八角

8.香叶

9.红椒

10.花椒

11.料酒

12.酱油

13.油适量

卤肉卷饼的做法：

1、将五花肉放入冷水锅中煮;

2、水煮开后撇去浮沫;

卤肉卷薄饼（南方卤肉卷饼）(1)

3、加入葱姜蒜和大料;

4、放入适量的料酒和酱油;

5、加盖继续炖煮;

6、炖煮十五分钟左右后加入适量的盐调味;

卤肉卷薄饼（南方卤肉卷饼）(2)

7、继续炖煮，直至筷子很容易插进去;

8、关火后浸泡一段时间以便更入味;

9、面粉中加入少许盐;

10、用温水将其和成光滑的面团;

卤肉卷薄饼（南方卤肉卷饼）(3)

11、加盖饧上20分钟;

12、将饧好的面团分割成大小相同的剂子， 擀成大圆饼;

13、烧热锅无需加入油，将面饼放入锅中烙熟，中间两、三次面;

14、准备好卤肉片、生菜叶、黄瓜、甜面酱和面饼;

卤肉卷薄饼（南方卤肉卷饼）(4)

15、面饼上涂抹上甜面酱， 再铺上生菜叶， 放上卤肉片和黄瓜;

16、将饼卷起来卤肉卷饼就做好了;

17、盛入盘中，摆盘装饰一下就可以享用了。

成品图：

卤肉卷薄饼（南方卤肉卷饼）(5)

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