By 陌语吖
用料
- 面粉 300克
- 酵母 3克
- 白糖 3克
- 温水 160克
- 土豆 两个
- 豆腐 500克
- 香菜 3～4根
- 小葱 4～5根
- 老抽 半勺
- 花椒粉 1勺
- 盐 5克
- 生抽 2圈
- 辣椒面 （根据自己量）
- 鸡精 1勺
- 红薯粉条 1把
- 食用油 1勺
做法步骤
1、土豆，豆腐切丁，粉条也切碎备用
2、切好的食材里在放葱花，香菜末，再倒入花椒粉，生抽老抽，盐，鸡精，辣椒面
3、起锅热油，油热后浇在食材上，搅拌均匀备用
4、300克面粉，3克酵母粉，3克白糖促进发酵
5、用160克温水和面搅拌成棉絮状，在和成光滑的面团，盖保鲜膜至温暖地方醒面15分钟左右
6、醒好的面，取出，揉面排气搓成长条
7、用刮板切成等份的小剂子
8、在逐个擀成包包子的面片（中间厚，两边薄一点）
9、全部擀好后，将拌好的馅料包进去～
10、案板上撒干面粉，包好的包子放在面粉上，防止粘连
11、包子全部包好后就可以直接放在锅里，开火，随着锅里的水温增高，包子也就再次醒发了，上汽后在蒸18分钟，关火再焖2分钟
12、好啦！来吃吧！
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