根据2021年网上公布的数据，2021年全球小麦产量77580万吨，82%的小麦产量集中在11个国家和地区，具体分布情况如下：
数据有些不太精确，但体量不差，可以作为参考
中国：中国小麦产量世界第一，80%集中在河南、山东、安徽、河北、江苏为主的华北平原上。
欧盟：欧盟27国中，法国小麦产量3600万吨，德国2137万吨，波兰大概有1000万吨的体量。原欧盟成员国英国年产量大概在1500万吨左右。
印度：小麦主要分布在德干高原西北部、恒河上游地区，这里气候相对温凉，适宜小麦生长。
俄罗斯：小麦主要分布在西部的东欧平原、西南部的顿河流域以及伏尔加河的中上游地区，而这些地区种植的农作物除了小麦之外还有土豆、向日葵、亚麻、甜菜等。
美国：有两块，一块在美国北部，与加拿大交界处，是春小麦区，春天播种。一块在中部，是冬小麦区冬天播种，中间有玉米带隔开。
巴基斯坦：小麦产区主要在印度河平原。
世界十大平原小麦产量
东欧平原：1.3亿吨，包含俄罗斯、乌克兰、波兰等国家。
华北平原：1亿吨。
恒河平原：具体数量不详，估计在3000-5000万吨左右，主要在恒河上游。
美国大平原：在3500万吨左右。
印度河平原：2500万吨左右。
剩下的亚马逊平原、西伯利亚平原、拉普拉塔平原、图兰平原、东北平原小麦产量较少。
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