黄皮树
黄皮,海南特色热带水果。黄皮的果子,由于初长成为深绿色,成熟后变成黄色,故名曰黄皮。
黄皮叶子
黄皮果肉白色半透明，味甜,稍带有少许酸味,看起来像龙眼,吃起来却有点柚子甜中带酸的滋味,非常讨人喜欢。夏天,将黄皮的皮挤破泡在凉开水里喝,一股凉气直透胸腹,十分令人舒畅。民间谚语云:“饥食荔枝,饱食黄皮”,说明黄皮可助消化。偶尔不慎多食,吃几粒黄皮，腹内饱胀的感觉便会很快消除。
黄皮果
黄皮入菜食用则最适宜夏天一一酸酸甜甜的果肉可去油解腻，刺激食欲。黄皮入菜最常见的是和肉类相搭配,焖排骨、卤鹅、蒸鸡等。烹调时,只需用小刀从黄皮根部开一道小口,挤出果核,将肉与果皮一起制作,便成一道开胃美食。用黄皮入菜,在火候上有所讲究,须保持果实本身的酸甜口味,但又不让其喧宾夺主。
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