今天给大家说的这道汤，其实非常适合入伏天气之后喝，而且这道汤所用到的食材，可不是一年四季啥时候都有的，这道汤里面，最主要的一个食材，就是枸杞叶，枸杞叶对于经常在家做饭的人肯定是非常熟悉的。
这个食材冬天是很难看到的，那么在春秋之际，不是没长出来，就是已经叶落了，所以也只有到了这入伏的天气吃，才刚刚好，枸杞叶里面的微量元素也很高，常吃能增强人体的抗病能力，非常适合入伏之后，肠胃不好，体制弱的人。
尤其对于家里有近视的小孩来说，更要多吃，因为枸杞叶里面含有丰富的胡萝卜素，小孩常吃清肝明目，效果还非常不错，虽然说枸杞叶的价位要比一般的食材价位高一点，但是为了孩子和家人的身体健康，再贵也舍得。
能把枸杞叶里面的营养成分给发挥到极致的，也只有做汤了，当然也能炒着吃或者是凉拌着吃，不过总没有做汤口感好，营养丰富，用枸杞叶来做汤，即使厨房小白也会，首先用盐水清洗枸杞叶，捞出控水备用，碗里打两个鸡蛋，加入适量的水，一直打到鸡蛋液起泡，下锅爆炒，捞出备用。
再切几片姜，锅中加入适量的水和姜片，大火烧沸之后，先下枸杞叶，枸杞叶可一定要等到水煮沸之后再下锅，水再次煮沸，给刚炒好的鸡蛋倒进去，继续煮大概3~5分钟的时间，撒入少量的盐和白胡椒即可，一道美味的枸杞叶鸡蛋汤就做好啦。
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