将黄油去除包装,取相应分量,切成小块,室温放至软化,今天小编就来聊一聊关于坚果黄油曲奇的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

坚果黄油曲奇的做法(坚果黄油曲奇如何做)

坚果黄油曲奇的做法

将黄油去除包装,取相应分量,切成小块,室温放至软化。

用黄油为淡味黄油,因为黄油奶香浓郁,做出来的黄油曲奇饼干奶香味十分突出。百吉福黄油产品包装上有刻度,只需沿刻度切就好了即可。

在黄油中加入糖。

用电动打蛋器打发,直到黄油体积蓬松,颜色变浅。

加入全蛋液(可以一次性加入)。

继续用电动打蛋器打发,直到黄油和鸡蛋完全融合,呈现蓬松细腻的状态。

低筋面粉筛入黄油里。低筋面粉不容易起筋,做出的黄油曲奇更加酥软。

加入扁桃仁粉,可以增加黄油曲奇饼干的风味。

用刮刀拌匀,使粉类和黄油完全混合。然后加入切碎的坚果仁(可以使用你喜欢的坚果,我使用了榛子和扁桃仁)。

继续拌匀,就成为曲奇面糊了。

把曲奇面糊放在油纸上,用手整形成长条形。将它放入冰箱冷冻室,冷冻1个半小时左右,直到变得坚硬。

将冻硬的面团取出来,切成15px厚度的薄片。

将饼干片排在铺了烤盘纸的烤盘上,放入预热好180℃的烤箱,烤20分钟左右,直到变成金黄色即可出炉。