都立夏好多天了，明显感觉温度上来了。最近几天大叔工作太忙，顾不上喝水，口干舌燥有点上火，正想着吃点什么凉菜败败火呢。听朋友说虫草花这东西不错，多用于作汤料和药膳，但也能做成凉菜。比如和黑木耳一起拿来当凉拌菜也是非常的美味可口，具有清爽适口，营养丰富的特点，尤其适宜夏季食用。
大叔以前也做过虫草花的煲汤炖品，但是煮的方法不对的话，就事倍功半了。因为虫草煮的时间太过长、温度过高会影响其功效。它不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成分破坏。如果用来做凉菜的话，只需要焯水30秒就可以。今天大叔下厨房教你做好吃的虫草花拌木耳，这道凉菜不仅营养价值高，而且还是一道不可多得的凉菜呢，希望你喜欢！
1、首先在锅中烧开水后，放入虫草花焯水半分钟；
2、然后捞出过凉水备用即可；
3、接着在炒锅烧开水后，放入黑木耳焯水1-2分钟；
4、然后捞出过凉水备用即可；
5、将小红椒切小片，香菜切碎，大蒜剁成蒜蓉备用；
5、然后将所有菜和配料倒在一起；
6、最后依个人口味倒入一勺生抽、白糖、盐和香油搅拌均匀即可上桌啦！
好吃美味，做法简单，超受欢迎的虫草花拌木耳就做好了，炎热的夏季来上一盘，爽口又下饭。
大叔小提示
1、虫草花焯水时间控制在半分钟左右，时间不宜过长；
2、调料根据自己口味添加，不喜欢吃辣可以不放！
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