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小米粥怎么熬制不粘稠(万不可直接加水下锅)(1)

红薯,在农村真的是常见。搭配小米,用来做一道家常粥再合适不过了。熬小米粥时,记住这样几个小诀窍,煮好的粥又香又稠,营养丰富味道好。下面我们一起来看看具体做法吧!

小米粥怎么熬制不粘稠(万不可直接加水下锅)(2)

【食材和用料 】

小米 ------------------80g

泰国香米 -------------100g

红薯 ------------------1个

水 --------------------1200ml

1:将准备好的小米、泰国香米,用清水淘洗2遍,然后放置一旁备用。(熬煮加进少许泰国香米,可以改善红薯粥的口感,使粥更加浓稠绵滑。)

小米粥怎么熬制不粘稠(万不可直接加水下锅)(3)

2:买回来的红薯,将外表的皮削干净,然后改刀切成小薄状。(此做法同样适用于南瓜粥哦~)

小米粥怎么熬制不粘稠(万不可直接加水下锅)(4)

小米粥怎么熬制不粘稠(万不可直接加水下锅)(5)

3:将淘洗好的大米和红薯,加清水放至电饭锅中,懒人版插电,一键熬煮。(粥的浓稠度,根据水的多少而定)

小米粥怎么熬制不粘稠(万不可直接加水下锅)(6)

4:熬煮20分钟左右后,放入小米下锅,因为小米相对大米,不用煮那么久(这也是小米粥好喝的关键,等水开再放小米,煮出来粥不会分层)

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5:熬煮20分钟左右,一道香喷喷的小米粥可出锅了。煮粥的时候水一定要加够,一般1:10的比例添加。(天气渐冷,早上给家人煮上这样一碗小米粥,非常养胃。)

小米粥怎么熬制不粘稠(万不可直接加水下锅)(8)

小米粥怎么熬制不粘稠(万不可直接加水下锅)(9)

爱心小贴士

1:香甜的红薯和大米,慢慢熬煮至黏稠,有条件的朋友,可以用砂锅慢煮,会更软烂香稠。

2:粥熬好后要趁热食用,凉了轻易冻凝结,口感会大打折扣。

3:粥煮好后,可以加一丢丢盐或者冰糖食用!(不喜欢的话可以不放,看个人喜好而定哈)

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