随便做都很美味的宴客佳肴。
By 蕾拉REIRA
用料
- 牛仔骨 250克
- 大蒜 2个
- 洋葱 半个
- 鸡蛋 1个
- 葱青 1段
- 头抽 3茶匙
- 盐 1/2茶匙
- 白糖 1茶匙
- 料酒 1~2汤匙
- 黑胡椒碎 适量
- 橄榄油 适量
做法步骤
1、主要材料备齐;
2、洋葱、葱青切丝,蒜瓣剥好后,大点的蒜瓣切半备用;
3、牛仔骨切成均匀的大小,放入洋葱丝,半茶匙盐、三茶匙李锦记头抽,一茶匙盐、少许橄榄油、少许蛋清;
4、抓匀腌制15分钟;
5、热油锅爆香蒜瓣;
6、接着下腌好的牛仔骨快速翻炒,期间加少许料酒烹煮;
7、接着碾磨适量黑胡椒碎撒上,烹煮1~3分钟,具体时间可根据个人喜好的牛仔骨熟度决定;
8、关火,撒入葱丝拌匀即可。
小贴士
1、如果希望摆盘美观,可以在腌制后取出洋葱丝再烹饪; 2、料酒可以增加牛仔骨表面的焦香味,但是在腌制的时候不用放,烹饪的时候放就好。
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