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说起新会陈皮，有很多朋友都会联想到九制陈皮，甚至有朋友直接就是把九制陈皮当作是新会陈皮。
首先，新会陈皮和九制陈皮是不一样的。九制陈皮是凉果类的零食；而新会陈皮的用途广泛，除了当药材，还可以作为日常的食材和茶饮来使用。
那么，新会陈皮和九制陈皮之间它们的气味一样吗？
是不一样的。
九制陈皮
新会陈皮
新会陈皮：
新会陈皮的原料是产于新会的茶枝柑柑皮，经过摘果、洗果、晾干、开皮、反皮、晒皮、仓储陈化多个工序，以阳光生晒、干仓存储为佳。
新会陈皮是纯天然晒制，无任何添加物，所以在气味上是随着储存份越高，刺激味减少，柑果香味会变淡，陈皮的陈香味会渐浓。
九制陈皮：
九制陈皮采用优质的柑橘皮为原料，经过拣皮、浸漂、保鲜、切皮、腌制、沥干、调料、反复晒制、贮存、包装等多个工序，始成正式产品。因工艺繁杂严谨，故称之"九制"。
九制陈皮是在制作的过程中添加了很多辅料，在保存的过程中也有一个保质期，所以在气味上都是一直保留着原来的味道，是不会像新会陈皮那样越陈越香的。
两种陈皮无论是口感还是气味，都是不一样的。如果在新会陈皮里闻到了有九制陈皮的味道，首先可以证明这不是一片自然晒制、自然陈化的新会陈皮。
以上就是关于“新会陈皮与九制陈皮”的一些小知识，今天就分享到这里。
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原创作者：地道泡
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