#苏州 让你最难忘的美食是什么#
俗话说“上有天堂，下有苏杭。”苏州是江苏省辖区内非常重要的经济、旅游、昏花名城，东傍上海，南接浙江嘉兴、西抱太湖与无锡相邻，北和南通隔江相望。不但是我国重要的“吴文华”发祥地和中国古典园林代表的拙政园等园林，而且还有很多美食闻名全国。今天就来给大家分享5款苏州最让人难忘的美食。看看大家吃过几个。
一、松鼠桂鱼
松鼠桂鱼这道菜可是苏帮菜的经典传统名菜，非常考验厨师做菜功底，是苏帮菜中色香味及造型兼具的代表之作。相传乾隆皇帝下江南，未付至苏州松鹤楼菜馆用膳，厨师用鲤鱼出骨，在鱼肉上刻花纹，加调味稍腌制后，拖上蛋黄糊，入热油锅嫩炸成熟后，浇上奥热的糖醋卤汁，形状似松鼠。名字由此而来。吃起来外脆里嫩，颜色橙色，口感酸甜可口，有淡淡的松红香味，非常好吃。曾几何时，有幸在苏州待了2年，每每吃这道松鼠桂鱼都留恋无比。直到现在，这道菜还让人留恋无比。
二、阳澄湖大闸蟹
每年快到中秋季节，苏州的阳澄湖大闸蟹就在全国开始风靡起来。产于苏州阳澄湖的金爪蟹，蟹身不沾泥，也称为清水大闸蟹。体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏肥。吃起来口感细腻甘甜，且肉质白嫩，蟹黄鲜美，肥美的蟹黄来一口，唇齿留香。因此也享有“蟹中之王”的美誉。每年中秋季节，因为阳澄湖大闸蟹的供养量有限，还要满足全国甚至是海外的需求。而且“蟹”字与“谢”同谐音，因此，每到这个时节，阳澄湖蟹特别风靡，也成了苏州美食中最难得也最风靡全国的时令美味。
三、生煎包子
苏州生煎包子延续上海一带人的生煎吃法，曾几何时，有幸在苏州山塘街一家名叫“大阿二生煎”的店里吃过当地的生煎包子，一改我对生煎的整体印象。苏州的生煎包子，比笼蒸包子香多了，皮薄馅大，特别是底部金黄酥脆，一口咬下，口感丰富，脆香馋人，鲜嫩多汁。当然好吃的生煎包对制作技巧要求也更高，一般做生煎包硬邦邦，皮厚焦底。真正好吃的生煎都是轻轻咬上去是包子最上面软软的外皮，咬下来是肉馅味美，包子底部金黄皮脆，那口感至今让人留恋无比。
四、苏州酱方
苏州酱方第一眼看上去，很多人会说这就是东坡肉嘛！其实苏州酱方和东坡肉的区别还是挺大的。苏州酱方是苏邦的本帮菜。吃起来咸中带甜、入口即化又肥而不腻，口感极其的棒。而东坡肉是杭州菜偏向于咸口一些，属于浙菜系，做法来源于苏轼，号东坡居士，他喜爱美食，喜爱到处品尝美食，开创了类似苏州酱方的东坡肉。但苏州酱方和东坡肉这两道菜造型上有异曲同工之妙。到了冬天，好养生的苏州人就打起了酱方的主意。吃酱方才能显示出吃肉的真谛。每一块肥瘦搭档的肉都是滋味浓郁，入口回香。
五、藏书羊肉
藏书羊肉是江苏省苏州市的一道特色小吃，属于苏菜-苏帮菜；该菜品历史悠久，以其独特的烧煮技艺，烹调成各式羊肉菜肴，烧煮而成，白烧以汤色乳白，香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不腻。在苏州木渎镇藏书办事处（原藏书镇）特产中，最具盛名的当推“藏书羊肉”。藏书羊肉历史悠久，以其独特的烧煮技艺，烹调成各式羊肉菜肴，因其肉香汤鲜、味美可口、营养丰富而深受人们喜爱，是冬令进补佳品，成为传统的苏州地方风味小吃而风靡江南。
以上5款苏州美食，你最喜欢哪一款呢？你还知道苏州哪些好吃的美食呢？欢迎在评论区留言，与大家一起分享一下吧！
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