最近几天就开始馋包子了，今天终于安排上了，天热不想吃肉的就来点素的吧
By 巧妙的羊排很案板上
用料
- 面粉 适量
- 酵母 3克
- 水 适量
- 包子馅料部分
- 豆腐 400克
- 小葱 3根
- 青椒 1个
- 盐 1克
- 生抽 2小勺
- 蚝油 1小勺
- 花椒粉 2克
- 黑胡椒碎（可不放） 3克
- 姜粉 1克
做法步骤
1、准备面粉适量，加入一点盐增加筋性，加入适量酵母搅拌均匀
2、搅拌均匀后加入适量清水，搅拌成大棉絮状
3、下手揉成光滑的面团
4、揉好后盖上盖子等待发酵，天气比较热大概一个小时就发酵好了，发酵的过程来调馅
5、准备一块豆腐，老豆腐嫩豆腐都可以
6、切成小块
7、锅里烧水，水开后加入一点盐在放入豆腐丁大火烧开煮两分钟，去豆腥味，煮好后捞出过下凉水，控干水分
8、准备以下调料，生抽，蚝油，盐，包子调料，五香粉，辣椒面，鸡汁和胡椒粉
9、全部放进去，根据自己的馅料加入适量调料，
10、在加一把葱花，烧热油浇入馅料中
11、搅拌均匀馅料就调好了
12、发好的面粉取出，放在干面粉上
13、揉搓排气后，切成一个个小剂子，按扁，擀圆即可包进馅料
14、包好后，二次发酵20分钟
15、放入蒸锅，十分钟后关火焖5分钟即可
16、出锅了，麻辣可口
17、馅料满满，娃娃吃了3个就是有一点点辣
小贴士
不能吃辣的可以不用辣椒面
面粉的营养功效
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
