苋菜又名青香苋、 红苋菜、红菜、米苋等。苋菜在我们的餐桌上并不陌生，它被称为“长寿菜”，是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C，是夏季餐桌上不可缺少的美食。苋菜的吃法有很多，下面就来和大家分享一些家常做法吧～
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清炒苋菜
图文 |宸·羽
苋菜250g蒜末适量油适量盐适量
1. 苋菜。
2. 折去老根，清洗干净。
3. 准备蒜末。
4. 锅中热油，放入蒜末，呛出蒜香。
5. 放入苋菜。
6. 炒至变色，放入适量的盐。
7. 加适量的水，盖盖焖1分钟左右，因为苋菜比较粗硬，略焖一会儿会迅速变软。
8. 开盖后翻拌一下，出锅。
9. 苋菜含大量的粗纤维，是轻身减肥菜哦！
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油淋苋菜
图文 |四月豆
苋菜2斤蒜末适量辣椒1颗酱油5匙蚝油2匙
1. 吃辣的，可以换成小米辣，尖椒微辣而已。
2. 带根的苋菜需要洗两遍摘取嫩的部分，再洗两遍。
3. 配料切末备用！
4. 水开放入滚熟（大概两分钟。）
5. 整齐下锅，整齐出锅。
6. 捞起来沥干水分装盘。
7. 油爆香辣椒、蒜末。
8. 先淋蚝油、酱油，再淋蒜末辣椒。（菜太多，淋入的酱油、蚝油都看不到
