我们在切菜一般有一个烦恼，就是切菜会黏在刀上，会影响到切菜的速度而浪费了大把的时间，生活小妙招教你怎么切菜不黏刀上，如果学会了就不用烦了。
1、切黏食物粘刀小妙招。
切比较有黏性食物的时候用刀切出来的食物会很粘，而且切出的食品不好看，而且也不美观，在切的时候用刀先切几片白萝卜片，然后再切黏性食品就不黏了。
2、切肥肉防滑小秒招。
买回来的肥肉要切，肥肉爱打滑不好切，可在切肥肉之前把肥肉放在水里，然后拿出放倒案板上，切一片在淋点水在切，不滑也不黏很好切的。
3、切鱼肉不碎小妙招。
买回来的鱼要切，但鱼身上的肉很细质，纤维比较短 ,蛋白质容易组织松散 ，煮的时间长了就爱烂，在切时应将鱼皮朝下，刀斜着切，顺着鱼身上的刺切，这样煮熟后是一片的，不是烂的。
4、切羊肉丝小妙招
老年人爱吃羊肉，暖胃又暖身，生羊肉味很重，做不好就不好吃，羊肉中有很多筋膜，在切时把刀用碗口磨一下好去处筋膜，洗干净在切成丝，这样做的羊肉丝很好熟了。
5、切牛肉小妙招
牛肉好吃，在切牛肉时，顺着牛肉纹路去切，为了使刀工美观漂亮，可将整块牛肉用保鲜膜包好，放冰箱冷冻半小时，在不散开的情况下拿出来切，切出来的牛肉片整齐，摆盘也漂亮。
6、切大面包小妙招。
切面包的时候会掉渣，切的时候先把刀加热再切，这样切出来的面包不会缩下去，也不会掉的到处是碎末，无论薄厚都切得整齐。
7、切蛋糕不粘刀小妙招
蛋糕店里做的蛋糕很漂亮，小孩过岁的时候家人会买上一个大蛋糕吃，小孩可高兴了，许愿完就要切蛋糕了，袋子里有配好的刀用来切蛋糕，在切之前先把刀放在温水中烫一下，这样蛋糕就不黏在刀上了，切的均匀好看。
8、切松花蛋小妙招。
怎么切松花蛋好看又好切，用一条细线，两边线头拉紧，对准松花蛋中间往下拉，拉两下拉出来的松花蛋均匀还不粘蛋黄还好看。
9.切西瓜小妙招
西瓜洗净，往中间切成两半，在切另一半沿着西瓜的纹里切下去，一直切到中间，这样切好的瓜块，瓜籽就在外面了，用筷子把瓜籽抠掉就能吃了。
10.切圆条状蔬菜防滚动小妙招
切圆形菜的时候会滚动，这样很容易切到手，我们在切的时候把筷子放在下边，在把圆形菜放上面，这样切菜就不会滚了，想怎么切就怎么切。
11.切火龙果小妙招
切火龙果的时候先切掉两边开头和尾，中间在滑一刀，果肉就出来了，两边皮撕下来，不要用刀削，用挖果器挖成想要的样子。
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