炒锅是我们家家户户必备的厨具，主要用作煎或者炒，但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法。
从早年间的铝制小圆锅到烧铁制成的炒锅，再发展到如今花样百出的涂层锅，我们的制锅技术一直在更新换代，但是锅具在使用一段时间后生锈发黑的问题却始终无法避免。
教大家一个开锅方法，还有一些锅已经生锈后去除锈渍的办法。
新买来的铁锅内有一层污渍，不能在冲洗后就直接使用。
1、先用洗洁精清洗干净，之后用清水刷洗两遍
2、大火烧干锅内的水分
3、用一块猪肥肉擦拭每一处，直到锅的颜色发红、发青，锅底和边缘也要烧热
4、倒入热水后静待一夜
5、第二天把锅刷干净就可以使用了
如果你家的锅已经生锈，可以试试这些方法。1、将20克醋倒入烧热的锅里，边烧边用硬刷子刷洗，将脏醋倒掉后用清水洗净即可2、在锅中放少许盐，炒黄后擦锅，然后将锅刷净，再放清水及1汤匙油，煮开后倒掉，将锅洗净即可3、每次用完不要洗得太干净了，留点油防锈。可以先将铁锅烧热,然后倒入一点油,用铲子均匀平抹,然后关火,隔天用的时候，用清水冲一下
4、 除锈防锈小妙招萝卜土豆皮除锈。铁锅、菜刀生了锈，可以将切下来的土豆皮或萝卜皮沾取少许细沙用力擦拭铁锅、菜刀面，即可轻易去除铁锈。
5、茶叶渣防锈。铁锅受潮很容易出现锈斑，很难去除。你可用装有茶叶渣的纱布包擦拭铁锅，便能防止铁锅生锈。
6、淘米水防锈。如果将菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具清洗干净后，浸入浓度较高的淘米水中，就能防止它们较快地生出锈斑，因为淘米水会为其增添一层保护膜。
铁锈对人体是否存在伤害并不好说，据专家所说，如果人体摄入过多铁锈，会导致头晕、恶心等情况，严重时可能会损害肝脏。因此，铁锅生锈一定要及时处理，避免锅内表面的保护层受损消失。
刷锅的时候不要太用力，尽量少用高效去污剂，刷完后立刻擦干也可以有效防止生锈。
好啦，今日的去锈小课堂就到这里，想要了解更多生鲜福利、生活资讯、就来之交~
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