今年的过年有点特别，由于疫情的原因我们都不去走亲戚了，回到农村的我们都各自搞起自己的“乐趣”来，今天小编就来聊一聊关于农村窑鸡怎么做的?接下来我们就一起去研究一下吧!
农村窑鸡怎么做的
今年的过年有点特别，由于疫情的原因我们都不去走亲戚了，回到农村的我们都各自搞起自己的“乐趣”来！
窑鸡，或许是华宁人最期待、最美好的事情了。
小时候和小伙伴们在田野里忙活，看着刚出窑的土鸡香气四溢，鲜香味美的鸡肉自然让人垂涎三尺。
当然，窑鸡的过程也是让出门在外的华宁人念念不忘的。今天小编就带大家回忆一下！
备料：一整只的农家土鸡、塞入红葱头等佐料，腌制入味，再用锡箔纸包好。
窑鸡不单只有土鸡，还有芋头、番薯、板栗也是精挑细选的，走的都是乡土风，取材原生态，一出窑却让人舌根回香。
准备好食材就要开始搭窑了，这可是门手艺活，说起来容易做起来很难，新手应该要花一个多小时吧。而其他的小伙伴就准备烧窑用的柴火。
按照窑的大小，向下挖一个坑，然后用土块一层层往上搭窑。土块一定要干，便于搭建。搭成一个金字塔形状的窑，这样搭好的窑能保持高温、快速的把鸡窑熟。
烧窑也是一个说来简单却很讲究的过程。把搭好的窑上下烧到里面的土块透着红，外面的泥看起来也微微透着红就可以了。
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终于，窑烧好了！退去柴火，将包好的鸡和番薯，芋头，板栗等都放进窑里，把烧红的泥块敲碎，让鸡包裹在泥土的高温中，再在窑上覆一层厚厚的泥土，防止热气散发。
一小时左右，开窑取鸡！
把整个锡箔纸打开，一只金黄金黄的鸡就会展现在你面前。外表色泽油润光亮，闻着鲜香扑鼻的味，让人本能地咽起了口水，恨不得马上大饱口福。
看着出窑的土鸡，恨不得把窑鸡“大卸八块”。哪怕平时再怎么坚持少吃肉的小伙伴，这个时候也毫不含糊地大咬一口，才能满足肚里的馋虫啊！
关于过年窑鸡的回忆，充斥着泥土香、肉香、番薯香，各种农家食材，也充满了自由而快乐的味道！
来源：华宁微帮
原标题：华宁农村人会玩，自己做的窑鸡，看得口水直流...
编辑：都市时报一点关注 胡楠
审核：李昊
