猪颈肉梅花肉傻傻分不清， 本想买猪颈肉的奈何摊主也说不清，正好有上好的梅花肉，而且很难遇到，于是买回来了。一半直接煎着包生菜吃（见上一个菜谱）还有一半留着做了蜜汁叉烧，配料很简单，但味道很正
By 9这一季秋9
用料
- 猪梅花肉 300g
- 叉烧酱 3勺
- 蜂蜜 2勺
- 料酒 1勺
- 蒜瓣 2个
- 葱白生姜 适量
做法步骤
1、食材大合照，没有用其他方子很丰富的调料腌制，简简单单也能成功
2、猪肉洗净切成大小均等的小块方便入味，1.5cm左右厚度，然后用厨房纸巾吸干血水，免去等沥干水分的时间。
3、将葱姜蒜及调料加入肉中
4、戴上一次性手套将酱汁均匀涂抹在肉上，让肉肉的每个角落都沾上酱汁，放入冰箱冷藏12小时。建议用密封保鲜盒，冷藏期间翻面两次，使之均匀入味
5、烤箱200度提前预热10分钟，烤盘铺上锡纸，从保鲜盒中取出肉肉送进烤箱，腌制的酱汁留着，20分钟取出两面刷上酱汁，翻面继续烤20分钟
6、是不是色泽很棒，要想成为这样子，你还需要重要的一步，就是在后面的20分钟后取出刷上蜂蜜，必须刷否则颜色太没有食欲，然后送进去继续烤10分钟，这个10分钟看着烤箱，别烤糊了。时间大家按肉的大小厚度，烤箱脾气自己把控
7、剩余的酱汁不要倒掉，取出葱姜蒜（我没取后悔了，因为葱姜蒜味儿重）小火熬至浓稠，尝下如果咸了可以加点蜂蜜，当淋汁再好不过
8、装盘切片是不是很美，关键味道很正，快试试吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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