进入9月，天气开始慢慢转凉，早晚的温差变大，夏季换季非常时刻，饮食上的调理也需要及时，才能缓解秋季带来的干燥及咽喉不适，安心度过秋季。平时生活中，除了多喝温水，各种汤也一样不能少，尤其是南方人，更是一日不能不喝汤，这种习惯也让南方女人的皮肤细腻光滑，能抗老。
在我们家，入秋后必喝这道汤——霸王花鸡汤，这汤口感不仅清润鲜美，还有滋润咽喉，缓解嗓子不适的功效，里面滑嫩的霸王花，还可以使得肌肤更水灵，在秋季，喝它准没错！也许很多人没听说过霸王花，在两广，它可是很常见的煲汤食材，它又叫剑花，属于仙人掌科，所以煮的汤水会有很细滑的口感，特别温润。这种花的样子类似昙花，晒干的花干闻起来有淡淡的香气，用来熬汤味道特别鲜甜。农历7月过后，就是霸王花新上市的季节，要是没试过的一定不要错过了。
【霸王花鸡汤】
霸王花80克，土鸡半只，胡椒粉2克，米酒20克，姜片5片，热水适量，盐适量
【制作步骤】
这个就是霸王花干，是今年新货，所以花杆看起来还是绿色的，闻起来有它特有的清香味，特别上头，以前都是市场买的新鲜花，现在超市或网购都能买到品质很不错的霸王花干，放冰箱里，随取随用，特别方便。
将霸王花放入碗里浸泡15分钟左右，再清洗干净里面的浮尘，剪小后再浸泡10分钟捞出。
土鸡砍成小块，我选的是农家三黄鸡土鸡，喜欢吃老母鸡的也可以换，就是熬煮的时间要稍微久一点点。
热锅放入适量的油，爆香姜片后倒入鸡肉翻炒变色，再倒入米酒炒香。
放入浸泡好的霸王花干和枸杞，倒入适量的热水，大火煮沸转小火熬煮40分钟左右。
时间到后，一锅清润鲜美的霸王花鸡汤久煲好了，大老远就能闻到香气，喝上一碗，味道真的太好了，秋季一碗下肚，身心都暖和了。
进入秋季，天气变化多端，为了有个强壮的体魄过冬，平时还是要多给家人多熬点汤水来补补身子，这道霸王花鸡汤就是不错的选择，学会了你也跟着馋猫试一试吧！
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