宁波人把鱼鳔叫胶或鱼胶（读gao）。一个鳔，一个胶，风马牛不相及，怎么扯在一起了呢？
现在七十岁以上的宁波老人大多知道，过去宁波木匠是用大黄鱼鳔做胶水粘家具的。在大黄鱼捕捞旺季，木匠们就会廉价收集一大堆大黄鱼鱼鳔，晒干藏起来备用。打家具时，用一小罐在炉子上熬胶，其实就是熬大黄鱼鱼鳔。大黄鱼鱼鳔熬的胶很强力的，至少比现在木匠普遍使用的白胶粘性强很多。
现在年轻人听说此事，估计全部要不相信了。现在大黄鱼这么贵，有钱还不一定买得到，肚子里的精品竟然拿来粘木头？！疯了吗？！
海鱼鳔，在福建、广东、香港都是当补品的，包括大黄鱼胶，这个不假。不过，宁波旁边有个册子岛，册子岛附近海域叫册子洋，盛产鮸鱼。大黄鱼胶与鮸鱼胶比，那是小巫见大巫。同样大小，鮸鱼的鳔比大黄鱼厚得多。鮸鱼品种很多，一般来说，颜色越黄，肚子里的胶越厚。顶级的是黄里带红的金钱鮸，胶最厚。
就是大黄鱼本身，过去在宁波也是低档海鲜。每年大黄鱼旺季，根本卖不完，大街小巷叫唤着卖也没用。在计划经济时代，最好的大黄鱼是三毛八一斤，鮸鱼是八毛五到九毛五。
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