跟着我学提拉米苏，材料少步骤简单热量也少一半，好吃好学没负担的秘密配方！这个甜品外面几十，自己在家10块钱就能搞定，而且还不用烤箱！这是利用煮饭前30分钟做好的提拉，下午茶的点心就先交给冰箱保护，金好呷呢~~
小编曾做过大家比较熟悉的复杂版提拉米苏，今天要分享网上的超级简单版；不但热量减一半手法也快多了，试做一次就会爱上呀~~
提拉米苏的材料：
市售手指饼干大约16根( 一包有60根可以做好多次)、Mascarpone马斯卡邦起士250g、牛奶120cc、糖粉3大匙、浓缩咖啡液1茶匙、莱姆酒3大匙、柠檬半颗(或柳丁汁2颗)、(如果用咖啡酒可以把咖啡液拿掉)
提拉米苏蛋糕层的调酒液，莱姆酒里先和柠檬汁调和备用。
提拉米苏的起士慕斯：
凝固状的Mascarpone和牛奶要分次调匀，一直到起士变成稀稠乳状，要边调边注意浓度，不是一股脑地把食谱里分量全加全用完。
原本偏奶黄色的Mascarpone马斯卡邦经过与牛奶调和后会变成乳白色 (不用动家伙，只要汤匙就可以完成)。
在起士糊里加入3大匙筛过的糖粉仔细拌匀。
淋上浓缩咖啡液后再次拌匀。
磨一点柠檬屑屑进来增加香气。
一般提拉米苏的慕斯都是白色为主，我放稠度高的浓缩咖啡所以变成好看的焦糖色；如果不是用浓缩咖啡液，用三合一咖啡调成水加在酒液里也可以的。
提拉米苏的造型：
模型里先铺底纸，把沾过酒液的手指饼干一根一根不留空隙的排列然后倒入起士糊铺平后再排一层，手指饼干有特别的密度，吸收水分会变成像蛋糕一样湿软口感；千万别整根浸泡，吃水过多会拿不起来的，有沾湿染上气味就可以了。
一层饼干一层起士糊以两层最适合，乳制品一口气吃太多很容易腻，喜悦的新鲜感就会打折了。
铺好后放在冷冻里先冰2~3小时冻一冻，吃前改放冷藏室使其自然退冰手指饼干会更好吃；尽量让手指饼干吃进均匀的液体，才不会像右边一样浮起来。
慕斯蛋糕脱模的方法：
从冷冻库拿出来后用热毛巾在模具周边来回搓擦就可以轻松脱模了，要吃之前再撒上白色糖粉装饰就是便宜又大方的甜点了。
网上的食谱没放动物鲜奶油和吉利丁片，减少的热量和胶质冻感并不会影响提拉的柔美滋味，手指饼干吸收起士糊的水份带着酒香气软软的口感非常好吃! 心里想着少一半热量我就会放心的一口一口往嘴里送呀~
网上的程序是先把柠檬酒和柳橙汁直接淋在手指饼干上，再把调制后的马斯卡邦起士铺上去，最上面用巧克力碎片装饰。好吃甜点看着电视跟着学，漂亮提拉米苏扣除冰镇时间，操作过程不用20分钟就可以收工了…妳学会了吗?
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