香蕉绝对是最常见的水果之一了，成熟度比较高的香蕉，口感软糯，非常香甜，这也是很多朋友非常喜欢吃香蕉的原因。今天就来跟大家分享一道你从来没吃过的香蕉做法，拔丝香蕉。这道拔丝香蕉做出来之后外面一层非常酥脆焦香，而里面的香蕉肉非常滑嫩爽口。整个拔丝香蕉吃起来是香甜可口的，非常适合作为小零食，既健康又美味。那么接下来咱们就一块去看一下这道拔丝香蕉的制作教程吧。
【拔丝香蕉】
【制作食材】香蕉，淀粉，面粉，鸡蛋，食用盐，食用油，白糖
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是拔丝香蕉，做着特别简单，做出来之后特别好吃，既香甜又可口，而且外酥里嫩。先来把做拔丝香蕉需要用到的材料全部准备好，准备2~3根香蕉，再准备一勺淀粉，一勺面粉，两个鸡蛋，适量的食用盐，食用油，三小勺白糖就可以了。通过制作食材咱们就可以看出来，做这道拔丝香蕉用到的材料特别少。将这些所有的材料都准备齐全了之后，咱们就可以开始拔丝香蕉的制作了。
2、先来处理一下香蕉，准备好的香蕉外皮全部去掉，在买香蕉的时候要选择弯曲度比较大的香蕉，扒去外皮之后咱们将其切成小段，段的长度大概在2~3厘米左右就可以了。将切好的香蕉小段放到一个大碗中。
3、向大碗中放入两勺淀粉，然后用筷子翻拌一下，使香蕉均匀地裹上淀粉，裹匀之后先放到一旁备用，接着咱们将准备好的两个鸡蛋打入到一个盘中，小盘中加入一勺食用盐，然后再加入一大勺面粉，一大勺淀粉，用筷子搅拌均匀，搅拌到看不到干面粉并且没有面粉疙瘩的时候加入少许的清水，搅拌成比较稀一点的面糊。
4、将裹有淀粉的香蕉段全部放入到面糊中，然后用筷子翻动一下，在翻动的时候要注意一点，香蕉是比较容易烂的，所以要轻柔一点，翻动得均匀一点，让香蕉均匀地裹上一层面糊就可以了。
5、起锅烧油，油要稍微多一点，等到油烧到6成热的时候，咱们将香蕉一个一个地放到油锅中，用中小火慢慢炸，一直炸到表面定型之后咱们给它翻动一下，防止粘连在一起，炸到香蕉表面微黄之后就可以捞出控油了。
6、继续加热食用油，等油温进一步升高之后咱们下入香蕉复炸一次，复炸可以使香蕉表皮更加酥脆，复炸10秒就可以捞出来了，捞出控油。然后另外起锅向锅中放上适量的清水，再放上三勺白糖，用小火熬至白糖融化后倒入香蕉，快速翻匀，香蕉块均匀地裹上糖液之后就可以出锅装盘了，一道特别美味的拔丝香蕉就这样完成了。
【小贴士】
1、香蕉段可以稍微短一点。
2、炸香蕉的时候火候一定不能太大，而且要复炸一次。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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