由于红茶具有这些特点，所以红茶既可清饮也可调饮。
清饮红茶重在领略红茶的香气和滋味。端杯开饮前，要先闻其香，再观其色，然后才是尝味。圆熟清高的香气，红艳油润的汤色，浓强鲜甜的滋味，让人有美不胜收之感。不过，这种精神享受需要品饮者在“品”字上下功夫，缓缓斟饮，细细品啜，徐徐体味，超然自得，“吃”出茶的真味，真正享受到清饮红茶的这种福份。
调味红茶重在领略红茶的香气和口味。前面已经提到，红茶的可爱之处，在于能容纳，即使在茶汤加入多种其他调料，茶汤依然十分顺口。尤其是一些名优红茶，香气和滋味不会轻易被混淆。因此，品饮调味红茶时，应先闻香，至于对味的要求，则需看加什么调料而定，不能一概而论。因此，喝什么样的调味红茶，只得让宾客自己选择了。
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