中老年人，随着年龄越来越大，身体的各项机能也逐渐衰退，这个时候就要特别注意饮食的健康，通过良好的饮食习惯来保持营养素的充足，从而增强体质，助力健康。朋友的爷爷今年已经76岁了，因为做过一些小手术后，身体大不如从前，精神不好，失眠多梦，听说是气血不足造成的精力不振，这个时候就要多吃一些补气血的食物。
铁元素被称为“造血元素”和“长寿之宝”，所以中老年人应该适量多吃些铁元素含量丰富的食物，来改善气血两虚的情况。下面小小就跟大家分享5种“富铁食物”，建议分享给身边的家人，多看多做多吃，慢慢调理身体，恢复元气。
猪里脊可以说是猪身上最嫩的一块肉，几乎全是瘦肉，呈鲜红色，它的铁含量丰富，而且特别容易被身体吸收，有条件可以多吃些。
推荐菜品：【鱼香肉丝】
食材：猪里脊，青椒，胡萝卜，木耳，生抽，陈醋，蚝油，老抽，白糖，淀粉。
做法：将猪里脊洗净后切丝，加入适量料酒，生抽和淀粉抓匀腌制，准备一个空碗，倒入10克生抽，5克陈醋，5克蚝油，5克老抽，5克淀粉和3克白糖，最后用清水稀释拌匀，热油爆香蒜末，放入肉丝炒制变色，再倒入青椒胡萝卜和木耳丝，翻炒片刻后倒入调好的料汁拌匀即可。
很多朋友都很喜欢鸡腿肉，因为鸡腿的运动量比其他部位要多很多，所以这个部位的血红素含量也高一些，铁元素自然比其他部位也高，相关研究表明，鸡腿肉比鸡胸肉的铁元素含量高出1.8倍，所以鸡腿的补铁效果还是非常不错的。
推荐菜品：【葱油鸡腿】
食材：鸡腿，葱姜蒜，芝麻，生抽，蚝油，食盐，白糖。
做法：鸡腿洗净后冷水下锅，放入适量料酒和姜片，煮至15分钟直至鸡腿完全成熟，然后捞出放入冷水中冷却并撕成小块备用，葱姜蒜末放入碗中，淋上热油激发香味，再加入少许生抽，蚝油，食盐和白糖，搅拌均匀后淋在鸡肉上即可。
动物的内脏，普遍的铁元素会高一些，猪肝就比猪肉牛肉的含铁量丰富许多，但因为猪肝的胆固醇，嘌呤含量也有些高，所以建议不要吃太多，每周吃上1次即可。
推荐菜品：【猪肝菠菜】
食材：猪肝，菠菜，料酒，食盐，淀粉，生抽。
做法：菠菜去根洗净，猪肝洗净后先浸泡半小时，然后捞出切片，放入料酒，食盐和淀粉抓拌均匀腌制10分钟，将菠菜放入热水中焯烫变软后捞出，在放入猪肝焯烫1分钟后捞出，锅中热油爆香蒜末，倒入猪肝翻炒均匀，放入菠菜，适量生抽和食盐，大火翻炒均匀即可出锅。
中国人讲究“以形补形”，腿脚不好的时候会喝骨头汤，那气血不足的时候自然也会“吃血”来补益身体。在众多动物血中，鸭血的铁含量非常优秀，而且脂肪含量很低，口感也不错，可以常吃。
推荐菜品：【鸭血豆腐粉丝汤】
食材：鸭血，豆腐，粉丝，食盐，料酒，胡椒粉。
做法：热油爆香姜丝，然后放入洗净的鸭血块，炒制变色后放入豆腐块，接着在锅边淋入料酒去腥，再加入食盐的清水和食盐煮开，最后放入泡软的粉丝直至成熟，出锅后撒入葱花和适量胡椒粉提味即可。
蛏子作为海鲜的一种，洁白的肉色让人很难把它跟“补血”联系在一起，但其实它才是真正的“补血王者”，不论是炒着吃还是做汤喝，都可以作为补铁的佳品放心食用。
推荐菜品：【辣炒蛏子】
食材：蛏子，洋葱，辣椒，大蒜，干辣椒，郫县豆瓣酱，生抽，蚝油，食盐。
做法：蛏子洗净后用盐水浸泡半小时，然后焯水捞出，热油爆香姜蒜片和干辣椒，然后加入郫县豆瓣炒出红油，接着倒入洋葱炒香，放入蛏子，加入生抽，蚝油和食盐翻拌均匀，最后加入青红椒翻炒片刻即可出锅。
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