超级诚意的用料。 口感:一层甜酥面团、一层无丁点面粉的奶油杏仁馅、一层薄薄的草莓酱、一层满满的奶油草莓外加一层糖粉; 分量:8寸派模

草莓派的皮怎么做(丧心病狂的用料)(1)

杏仁草莓派

材料:

派皮:黄油50克、低筋面粉100克、糖粉45克、蛋黄1个、牛奶10克、香草精少许

奶油杏仁馅:黄油50克、杏仁粉50克、细砂糖50克、鸡蛋1个、蔓越莓干10克、百利甜酒一小勺、香草精少许

做法:

1.

派皮:黄油软化后加入糖粉拌匀

草莓派的皮怎么做(丧心病狂的用料)(2)

2.

加入蛋黄,用手动打蛋器搅打均匀混合

草莓派的皮怎么做(丧心病狂的用料)(3)

3.

加入牛奶

草莓派的皮怎么做(丧心病狂的用料)(4)

4.

加入香草精,继续搅打均匀

草莓派的皮怎么做(丧心病狂的用料)(5)

5.

筛入低筋面粉

草莓派的皮怎么做(丧心病狂的用料)(6)

6.

用刮刀切拌成无干粉的面团

草莓派的皮怎么做(丧心病狂的用料)(7)

7.

将面团放入冰箱冷藏一小时以上

草莓派的皮怎么做(丧心病狂的用料)(8)

8.

取出后擀成比派盘稍大一圈的圆片

草莓派的皮怎么做(丧心病狂的用料)(9)

9.

然后放入派盘中

草莓派的皮怎么做(丧心病狂的用料)(10)

10.

用手压实四周和底部

草莓派的皮怎么做(丧心病狂的用料)(11)

11.

用牙签扎上一些小孔

草莓派的皮怎么做(丧心病狂的用料)(12)

12.

再放入冰箱冷藏片刻,这时来制作内馅

草莓派的皮怎么做(丧心病狂的用料)(13)

13.

奶油杏仁馅:黄油软化

草莓派的皮怎么做(丧心病狂的用料)(14)

14.

加入细砂糖搅拌均匀

草莓派的皮怎么做(丧心病狂的用料)(15)

15.

分次加入鸡蛋液,每次都要搅拌到完全吸收

草莓派的皮怎么做(丧心病狂的用料)(16)

16.

加入香草精

草莓派的皮怎么做(丧心病狂的用料)(17)

17.

加入百利甜酒,继续搅打均匀

草莓派的皮怎么做(丧心病狂的用料)(18)

18.

加入杏仁粉,用橡皮刮刀切拌成均匀的奶油糊

草莓派的皮怎么做(丧心病狂的用料)(19)

19.

最后加入蔓越莓干,切拌均匀

草莓派的皮怎么做(丧心病狂的用料)(20)

20.

将内馅装入裱花袋中

草莓派的皮怎么做(丧心病狂的用料)(21)

21.

取出派皮,由中间开始

草莓派的皮怎么做(丧心病狂的用料)(22)

22.

画圈填满内馅

草莓派的皮怎么做(丧心病狂的用料)(23)

23.

用刮刀抹平

草莓派的皮怎么做(丧心病狂的用料)(24)

24.

烤箱预热180度,上下火,放入烤箱中层,大约20-25分钟,表面开始焦黄即可

草莓派的皮怎么做(丧心病狂的用料)(25)

25.

差不多冷却之后,在表面用刷子涂抹一层草莓果酱(我用的是低糖草莓果酱),然后将洗好的草莓挨个摆在上面

草莓派的皮怎么做(丧心病狂的用料)(26)

26.

在草莓上再刷一层草莓果酱

草莓派的皮怎么做(丧心病狂的用料)(27)

27.

最后筛一些防潮糖粉,大功告成

草莓派的皮怎么做(丧心病狂的用料)(28)

28.

红彤彤的草莓派

草莓派的皮怎么做(丧心病狂的用料)(29)

草莓派的皮怎么做(丧心病狂的用料)(30)

草莓派的皮怎么做(丧心病狂的用料)(31)

小贴士:

1、草莓也可以换成车厘子,配上车厘子果酱即可;

2、也可以在奶油杏仁馅里加入一些草莓干或者提子干,增加更丰富的口感;

3、此派皮也可以用来制作其他各种非千层派的派皮。

,