又到了一年一度的龙虾季，小姐姐小哥哥们已经按捺不住内心的狂喜，纷纷走向路边，吃起口味虾。而很多肠胃不太好的吃货们，经常把自己吃到肚子疼，也绝不肯撒口，因为实在是太好吃了。今天稻梦先生就来跟大家说说长沙口味虾的家庭做法，不仅好吃到停不下来，而且还不会吃坏肚子，因为干净卫生，不放化学调料。最重要的是有个重要的部位要去除，请仔细看教程。
说起口味虾，我想全国最出名的就是长沙口味虾了，它的特点就是辣、香、鲜。
今天我们就来说说口味虾的做法。
准备高汤首先我们得准备好高汤。点击高汤教程看高汤做法
高汤教程
其实我是建议大家吃小龙虾，吃虾尾。
容易入味，肉质也嫩
用牙刷一个个刷洗干净。然后去除虾线。
如果你是想做虾尾吃，那就把头也去掉。
按住虾尾巴，轻轻旋转，然后轻轻抽出龙虾线，这地方很脏哦，一定要记得抽出，这也是为什么外面的龙虾经常吃的肚子疼的原因之一。因为他们量大才懒得给你去除这个。
首先我们先准备以下香料
桂皮，八角，大蒜子，生姜
用小火炒这四个香料，一分钟，炒香
然后放龙虾翻炒。炒至龙虾变色，变成红色。
大概三分钟左右。
时间别太久，否则肉太紧不嫩了。
关键时刻来了然后加入高汤，一定要高汤，加水煮出来没这么鲜。大火煮开，加酱油，加辣椒，三分钟后改小火，慢慢煮，半小时左右。
最后收汁后，加多点鸡精。根据个人喜欢加葱花或者香菜，不过长沙口味大部分都是放紫苏。
个人建议放紫苏，味道特香。
