不知道有多少朋友见到过竹子开花，在古代，有“竹子开花，赶紧搬家”的说法，意思是竹子一旦开花，预示着灾难即将来临，要赶紧搬家避难。但是在现代人的印象中，竹子有观赏、食用的价值，在诗词中也是坚韧的象征，可为什么古人会有这样的说法呢？
我们先从吃讲起吧。
第一次听说这道“菜”，约摸是在小学三年时，那天我特别皮，一大早起床就开始作死，妈妈被我吵得不胜其烦，跟我说：“你再不听话，中午就要吃竹笋炒肉了哈”。
我吃过回锅肉、红烧肉，还第一次听说竹笋炒肉，作为一个吃货，听说一道新菜，就像打开了一个新世界，为了中午能真的吃上竹笋炒肉，我开始了狂风暴雨般的作死。
后来如你们所想，我确实被“打”开了一个新世界，年幼的我，第一次理解到了成年人的交流方式，真是蛮不讲理！
除开竹笋炒肉这道假菜，竹子还可以做很多真菜，最简单且最好吃的当然是炒竹笋，春有春笋、东有冬笋，搁少量油和盐，轻轻翻炒几下，像我这种无辣不欢的人，吃竹笋的时候，也绝不加辣，就爱它特有的清香味，简直不要太好吃！
吃笋拥有至少2000年以上的历史，早在《诗经·大雅·韩奕》中就有关于吃竹笋的记载：
“其籁伊何，惟笋及蒲。”
意思是（这道菜）为什么这么鲜香？因为其中加了嫩笋提鲜！
即便是现在，每次回到乡下老家，也会找几个伙伴一起去山上挖笋子，很好玩儿，但是也很累，但享受那个过程，累完了回到家就能吃上最鲜嫩的竹笋，值了！
诗中的竹子
花中四君子，梅兰竹菊，竹子就在其中，竹子可不光是一道美味佳肴，在古代文人眼里，它更是有着君子一般的品质，它一生修长挺拔、刚正不阿、品格坚韧，常被人看作是高雅人士的象征。
诗人在咏物时，爱以竹子为对象；在言志时，也喜欢用竹子作比喻；在赞美友人时，更喜欢把人比作竹子。
比如那首我们都熟悉的课本诗《咏竹》，清代诗人郑板桥所作，就是一首咏物诗，盛赞竹子历经磨难、坚韧不拔的品质：
咬定青山不放松，立根原在破岩中。千磨万击还坚劲，任尔东西南北风。
唐朝白居易在跟他的好友元稹即将离开时，写了一首送别诗《赠元稹》，赞美元稹内心如古井之水，不起波澜，又如秋天的竹竿一般，高风亮节：
无波古井水，有节秋竹竿。
后来这句诗还被苏东坡化用，在送好友钱穆父离开时，作《临江仙》，词中说：
无波真古井，有节是秋筠。
还有唐朝张九龄、杜甫，宋朝范成大、王安石等大文豪，都曾作过咏竹诗，无一例外，都是赞美竹子潇洒处世的魅力、和坚强不屈的品质。
竹子开花，预示着灾难？
竹子开花，赶紧搬家，这是一句俗语，古人认为，竹子开花，往往预示着水灾、旱灾、虫灾，中国古代长期处于农耕社会，也没有大棚温室，人们靠天吃饭，这三种灾难对于农耕来说，都是灭顶之灾，辛辛苦苦耕种一年的心血全都白费了。
这样一来，就会造成大面积的饥荒，历史上很多农民起义，都是源自农民吃不饱饭，导致饿殍遍野，最后天下大乱。古人认为，这是统治者不圣明，是上天对民间的惩罚，所以每当遇到灾荒，皇帝都会祭天，并大赦天下以感天地。
我从来都没见过竹子开花，昨天专门问过我父亲，说他小时候，在乡下山中的竹林中，见到过竹子花，但也没有发生过什么灾难、饥荒。那为什么古人会有这一说法呢？
这根竹子的生长特性有关，竹子是一种无性繁殖的植物，它比较含蓄，不像其他植物一到花季就忍不住绽放，而竹子一定要生长到足够的年限，才会开花结果，有说法是竹子60年一开花，不论是否准确，但至少说明了竹子开花确实很少见。
其实，竹子开花意味着它的生命走向终点，竹子是花中君子，它深知夕阳无限好，所以在生命的最后时刻，才用尽全力，绽放开花，然后迅速干枯死去。竹子花叫做竹米，因其形状似米，竹米可以食用，也可以作为种子，种下后能长出新竹。
但是，竹子每次开花，都是一大片，在古人看来，这就跟瘟疫一样蔓延到整个竹林，所以古人每当看到竹子开花，就会将其砍掉。但大片大片的竹子死去，靠天吃饭的古人就认为是天时不好，引起了对饥饿、灾难的恐慌，久而久之，就形成了“竹子开花，赶紧搬家”的俗语，灾难要来了，自然是要搬家去一个竹子不开花的地方，那里没有灾难，才能好好生活。
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