胃癌是源自胃黏膜上皮的恶性肿瘤，其发病率在消化道恶性肿瘤中位居首位，暴饮暴食、三餐不规律、饮食不健康都会增加胃癌的发病风险，是常见的威胁人类健康的一种疾病。
实际上，几乎每家每户都会有那么一个食物，它是胃癌的克星，然而很多人都不喜欢吃，那就是大蒜！
有一个实验，对5000左右的具有高胃癌风险的男女分为两组进行为期五年的追踪，其中第一组每天进食200毫克大蒜提取物以及100毫克硒，另一组只接受安慰剂治疗，实验结果发现，第一组参与实验的人群出现各种肿瘤的机会下降33%，胃癌的机会更是下降了52%。
每天吃多少大蒜可预防胃癌？大蒜有如此功效，那么喜爱吃大蒜的人是不是就肯定不会得胃癌了呢？答案当然是否定的，正常来说，成人每天进食2-5克大蒜或者300-1000毫克的大蒜提取物都可以减少胃癌的风险，但这不意味着可以彻底预防癌症的到来。
胃癌是由多方面的因素引起的，一个常年暴饮暴食或吃腌制食品的人，就算天天吃蒜，一样也会患上胃癌。大蒜固然有防癌作用，但如果不先改变自己的生活习惯，单单依靠大蒜是根本没有办法对胃癌进行防治的。
大蒜是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种，它所含有的硫基化合物，能抑制一类代谢酶活性，抑制杀灭幽门螺旋杆菌，从而减少胃粘膜的炎性反应。
所以，建议大家以后见到大蒜不要避之若浼，更不要因为害怕口中有异味而拒绝吃蒜，否则就浪费了这颗“抗癌巨星”了。
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