大家好，今天用面粉加鸡蛋给大家介绍一个特色小零食——猫耳朵。小孩爱吃零食不吃饭？零食添加剂多不健康？这应该是许多家长非常头疼的问题，今天就教给大家猫耳朵的做法，让你在家也能做孩子爱吃的零食，赶紧卫生，随时随地想吃就做。酥脆香甜，健康美味的猫耳朵全家人都爱吃，喜欢的朋友可以看一下具体步骤哦！
【猫耳朵小零食】
【制作食材】面粉，鸡蛋，红糖，纯牛奶，食用油
【制作步骤】
1.首先，我们将买回来的红糖粉取出适量倒入大碗中，加入100克温水，搅拌至融化。如果买的是红糖块，则我们需要先将红糖块切成红糖碎，再倒进100克开水搅拌均匀，然后将水放置一下变成温的红糖水。
2.然后我们小碗中打入一个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分离，蛋黄放入200克面粉中，然后倒入红糖水和面，边倒边搅拌，直至搅成絮状，然后加入10克食用油，下手揉成面团。揉好后放在一旁蒸发10分钟。
3.然后我们再准备200克面粉，倒入蛋清，搅拌均匀，接着倒入纯牛奶，边倒边搅拌，直至搅成絮状，然后加入10克食用油，开始揉面团。揉好后放在一旁蒸发10分钟。
4.时间到，我们将沙发好的两个面团取出，分别放在案板上拍扁，然后用擀面杖擀薄， 然后将两个薄面皮重叠在一起。
5.然后我们将其从一边开始卷，卷成一个直筒状，用刀切去头和尾，然后用保鲜膜把面筒包住放进冰箱冷藏室，冷冻一个小时。
6.时间到，我们取出冻好的面筒，撕掉保鲜膜，用刀将面筒切成像下图这样的一个个小薄片，因为事先冰冻了一个小时，所以特别好切。
7.切好后，我们起锅热油，这次油要倒多一点，油六成热后，倒入我们切好的薄片，边炸边用铲子搅动，保证受热均匀。炸成下图这个样子就可以出锅了。
8.一盘酥脆香甜，健康美味的猫耳朵小零食就做好了，休闲娱乐的时候可以吃，孩子学习饿了也可以吃，而且健康营养，喜欢的朋友赶紧动手试一试吧！
【小贴士】
1.判断油温是否已经达到六成热的方法：拿一根筷子插入油中，周围冒小泡时说明可以放东西进去炸了；
2.分离蛋黄蛋清的方法：将鸡蛋打入小碗中，用勺子将蛋黄盛出来，或者准备一个空的矿泉水瓶，对准蛋黄挤压瓶身，然后松手，蛋黄就被吸上去了。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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