吃火锅的时候必不可少的绿叶菜就是茼蒿，有的人不喜欢茼蒿的香味，有的人却痴迷这个香味，我就是后者。常吃茼蒿可以促进蛋白质的分解，有消耗脂肪的作用，所以在吃火锅的时候吃一点茼蒿，可以促进人体对营养的吸收。
茼蒿最佳的生长温度为白天的20-25度之间，晚上的15-20度之间，温度过高和过低都会影响茼蒿的生长，所以一般北方在3月中下旬和10月上旬种植。在相对温暖的南方则可以在春、秋、冬三个季节种植。
在播种茼蒿之前，要先整地施肥，底肥一般以农家肥为主，化肥为辅，施完肥后整地做畦，畦宽1.5米左右。在播种前提前灌水，等水渗下去后播种，一般是沟播和撒播，播种好后覆土。
在将茼蒿播种好后要一直保持地面湿润，有利于茼蒿出芽。在茼蒿进入旺长期后，可配合灌水追施氮肥，促进茼蒿旺长。
茼蒿可以一次性收获也可以分期收获，如果是一次性收获，在播种后40-50太难便可进行收割，如果是分次收获，则可在保留1-2个侧芽后收割，收割后及时灌水施肥，在隔20-30天后进行第二次收割，以此类推。
