什么是Omega-3？鱼油是时下最受欢迎的健康食品之一。众所周知，鱼油含有有益的Omega-3多元不饱和脂肪酸，研究证明，Omega-3中的DHA和EPA可以降低血液中的甘油三酯，具有抗炎和抗血栓的作用，并有助于心血管健康。
Omega-3脂肪酸是细胞膜的基本组成成分，对人体必需和有益的物质，在调节细胞功能和免疫反应方面发挥着重要作用。
DHA和EPA都是Omega-3 脂肪酸。DHA有助于维持正常的视力和大脑功能，稳固记忆，并被认为是早期发育的必要营养物质；EPA可以降低甘油三酯，防止血管和动脉硬化。
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注意产品的标签
注意Omega-3、DHA和EPA的含量是否有明确标注，选择有IFOS或COA成分认证和重金属检测报告的产品。
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Omega-3的浓度
市售鱼油的Omega-3浓度约在20~85%之间。尽管许多鱼油产品的瓶子上写着1000毫克，但不同品牌的鱼油中1克所含的Omega-3数量可能在200~900毫克之间。
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注意复合成分
不建议在鱼油中添加过多的复合成分，如胡萝卜素、红酵母、纳豆等。建议选择只有鱼油成分的。不过，唯一建议添加的营养素是维生素E，其优点是保持鱼油成分的稳定性，更有利于保存。
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吸收形式
市场上有三种类型的鱼油。FFA型、TG型和EE型。这三种类型因为提炼的方式与本身的结构的各不相同，所以人体吸收的程度也不一样，以众多实验结果的综合评估来看，鱼油的吸收度为 FFA 型 > TG 型 > EE 型。
