厦门美食炒花甲(没有人可以逃得过葱姜炒花甲)(1)

一家人都喜欢吃花甲,有海鲜的味道,烹饪简单,价格也不贵,十几元一斤,营养丰富

By 赣南小妹美食记

用料

做法步骤

厦门美食炒花甲(没有人可以逃得过葱姜炒花甲)(2)

1、花甲提前用盐水泡一小时,然后洗干净,锅里烧开水,焯水至花甲开壳即可,然后放入冷水中,挨个洗干净(因为还会有沙子,这样再洗一遍就不会再有沙子了),然后装盘

厦门美食炒花甲(没有人可以逃得过葱姜炒花甲)(3)

2、碗里放入赣南木薯粉,一勺生抽

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3、放入半碗清水调匀

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4、大蒜切碎,姜切丝,葱切段

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5、锅里放油,中火,放入大蒜和姜丝,炸一分钟

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6、倒入花甲

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7、翻炒1分钟

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8、放入盐,生抽,耗油调味,翻炒一分钟

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9、倒入之前调好勾芡汁,大火煮两分钟

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10、放入葱段翻炒

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11、翻炒半分钟即可关火

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12、装盘

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13、美味极了

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14、忍不住多晒几张图

小贴士

1.焯水后过冷水再清洗一遍,这样使肉质更有韧劲,也避免有沙子 2.炸大蒜时用中火,可以让大蒜味更浓郁 3.因为家中有小孩不吃辣椒,喜欢吃辣的,还可以加入青椒,红椒和小米椒一起翻炒,那样更有味道哦 4.因为崇尚健康饮食,所以调味料比较单一

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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