最近网上有个很火的游戏《旅行蛙》。小编也有自己的佛系蛙，每天真的操碎了我的心呀，一打开手机就是给我家蛙准备行李，每天盼着我家蛙啥时候回来，啥时候给我寄明信片......
我家蛙这么可爱，怎么舍得吃它，可是对于吃蛙爱好者的我来说无疑是一种折磨，所以既然想了想自己的宝贝蛙不吃，所以我们一起去吃别人家的蛙吧......
蛙口感本是极好，蛙肉含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。肉质鲜嫩全身都是有纤维的肌肉，让人欲罢不能。
芋儿美蛙
原料：
制作方法：
1、把美蛙腿治净后，纳盆加姜葱、盐、料酒码味，然后入油锅过油后，倒出沥油。芋儿切成块，入加有盐的沸水锅里汆熟捞出。
2、净锅放油，下子姜丝、大蒜等小料炒香，再掺入家常味汁烧开，放入芋儿和蛙腿烧入味，略勾薄芡，起锅装在烧烫的石锅内。
3、另取净锅放油烧热，下干辣椒节炝香，舀在蛙腿上边即成。
跳跳蛙
原料：牛蛙2只 芋儿400克 泡酸菜150克 小米椒节20克 豆瓣酱20克 泡椒碎、泡姜粒、青花椒、葱节、葱花、盐、料酒、胡椒粉、味精、生粉、香料油、色拉油各适量
制法：
1.牛蛙治净后斩成块，纳碗加少许的胡椒粉、盐、料酒和生粉抓匀；芋儿治净，入蒸箱蒸至软熟，取出放在窝盘里垫底；酸菜切成粗丝。
2.净锅放油烧热，先下牛蛙过油后倒出沥油。锅留底油，下小米椒节、泡椒碎、泡姜粒、酸菜丝炒香后，再放豆瓣酱炒香，掺入适量的清水熬出酸香味后，再加盐、味精调味，然后下入牛蛙块稍煮，起锅盛在垫有芋儿的大窝盘里，随后撒上葱节和青花椒。
3.另取净锅放香料油烧热，起锅淋在盘中青花椒上炝香，最后撒上葱花即可上桌。
秘制牛蛙
主料：净牛蛙
辅料：洋葱、鲜花椒、干椒段、葱花、蒜片、姜片、猪油、红油、酱油
调料：（秘制料包）
制作方法：
1、牛蛙宰杀清洗斩成3cm见方的小块待用。
2、取石锅一个放煲仔炉上加热。
3、洋葱切2-3cm的小块，取净锅下猪油将洋葱段、蒜片、姜片、鲜花椒加入少许酱油一起煸香后取出待用。
4、取净锅加水，当水沸时把斩好的牛蛙倒入锅内4-5秒钟快速倒出备用。
5、取净锅将自制调料烧开取出待用，取净锅下入红油烧制7-8层热待用
6、将加热好的石锅取来把煸香后的洋葱混合料倒入石锅底，在依次放入牛蛙，点缀干椒段、鲜花椒，撒上葱花，浇上滚油，最后加入自制调料即可上桌。
蒜子啤酒蛙
材料
牛蛙，大蒜，青红椒，生姜，红油豆瓣酱，生抽，雪花啤酒，水淀粉
做法
1、牛蛙去皮，去脚筋，处理干净，切成小块。
2、蒜去皮掰成蒜瓣，姜切成细粒。
3、青红椒去籽，切成小三角块。
4、坐锅热油，下姜粒爆香。
5、下蒜瓣油爆，蒜瓣皮起皱后，下入牛蛙块翻炒至肉块变色。
6、加一勺半红油豆瓣酱，翻炒均匀。
7、倒入适量生抽，翻炒均匀。
8、倒入雪花啤酒，没过食材，大火煮开。
9、煮至剩一定汤汁时，倒入青红椒，翻拌半分钟。
10、最后用水淀粉勾芡就可以出锅了。
椒香牛蛙煲
食 材：
牛蛙 500克、洋葱 半个、色拉油 适量、食盐 少许、葱 适量、姜 适量、料酒 1汤匙、老抽 1汤匙、香菜 1小把、红尖椒 适量、杭椒 适量、大蒜 适量、麻椒 适量、白糖 适量
做 法：
1.牛蛙让摊主清理干净，洗净切小块。洋葱切小块，香菜切段
2.小红辣椒和杭椒切成圈，大蒜和姜去皮切成小块、葱洗净切段
3.锅子烧热后，放油，小火爆香麻椒后捞出扔掉
4.倒入青红椒圈、大蒜和姜，转中火煸香
5.倒入洋葱丁，反复煸炒出香味
6.倒入牛蛙，反复煸炒两分钟
7.加入一汤匙料酒
8.加入一汤匙半老抽、蚕豆大小体积的白糖和一点点盐，翻炒均匀
9.盖上盖子，转小火焖5分钟。
10.打开盖子，撒入香菜，炒匀出锅
泡椒牛蛙
食 材：
牛蛙 适量、泡红椒 适量、柿子椒 适量、色拉油 适量、食盐 适量、鸡精 少许、葱 适量、姜 适量、水淀粉 适量、胡椒粉 适量、蒸鱼豉油 适量、芝麻油 少许、啤酒 适量
做 法：
1.牛蛙斩件之后备用，用蚝油、啤酒、葱姜腌制待用
2.大火烧热锅，放色拉油下泡椒、葱、姜蒜煸炒，下入腌制的牛蛙爆炒，烹入啤酒，调味
3.之后勾芡即成
干锅牛蛙
食 材：
牛蛙 4只、香葱 适量、姜 适量、蒜 1头、青辣椒 适量、红辣椒 适量、鲜花椒 适量、醪糟汁 50毫升、料酒 少许、水淀粉 适量、白芝麻 适量、麻辣火锅底料 1勺、郫县豆瓣酱 1勺、砂糖 少许、香油 少许、六月鲜酱油 1勺
做 法：
1.牛蛙洗净后斩成大块。
2.将牛蛙加入盐、料酒、水淀粉抓匀，腌制20分钟。
3.姜去皮切片，蒜去皮略拍，香葱、青红椒洗净切小圈。
4.锅置火上适量油烧热，爆香大蒜、姜、花椒，依次调入火锅底料、郫县豆瓣酱炒出红油。
5.倒入牛蛙翻炒断生。
6.调入醪糟汁。
7.加入少许砂糖、生抽，调味。
8.转至小火，盖上锅盖焖烧5分钟至汤汁收少。
9.转至干锅中，调入青红椒、白芝麻、淋入少许香油，点上酒精灯便可边热边吃。
馋嘴牛蛙
食 材：
牛蛙 500g、老坛泡椒 5g、老坛泡姜 2g、蒜 5颗、盐 2g、耗油 2ml、蒸鱼豉油 2ml、油 5g、味素 2g
做 法：
1.牛蛙清水饲养2天，去头剐皮除内脏斩指蹼洗净待用
2.牛蛙皮、牛蛙肉斩大块，用蚝油腌制5分钟
3.泡椒切圈、泡姜切菱形片、蒜子剥皮待用
4.坐锅起油，六成热，下牛蛙炸1分钟，捞出沥油
5.锅内留5g油，下泡椒泡姜蒜炒香
6.下牛蛙，加蚝油，翻炒2分钟
7.下啤酒，大火煮开，转中火
8.加自制味素、盐，焖煮10分钟，大火收汁到油性汤汁，撒蒸鱼豉油，翻匀出锅即可
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