鸡架洗干净,放入大盆中,方便搅拌,姜磨末放入盆中,没有工具的可以把姜切碎泡成姜水,今天小编就来聊一聊关于炸鸡架怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!
炸鸡架怎么做
鸡架洗干净,放入大盆中,方便搅拌,姜磨末放入盆中,没有工具的可以把姜切碎泡成姜水。
葱切碎。
搅拌至无糖粒,腌一个小时就可以了,中间搅拌一两次就可以。
放入面粉,这里不要把面粉一次性加入,可以分多次加入,加到没有这种程度就可以了。
油烧热(筷子放入起泡就可以了),放入鸡架。
可以先少放半锅鸡架,等颜色发黄再放入另一半,这样不会造成锅内油温过高导致鸡架糊掉。
炸好捞出,颜色变深即可(这里要视鸡架肉的多少再定),这里要说一下,判断熟没熟,只要把筷子在肉厚的地方使劲一戳,不冒血水就是熟了哦。
盘子垫上吸油纸,鸡架出锅撒上孜然,喜欢辣椒的再放点辣椒面。完成。