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今年的秋天好像是猝不及防地降临在人们的身边。夏末还没有多少实在感，连续一周的阴天就一下子让人感受到了瑟瑟的秋天。
但是正是因为迎来了秋天，夏天一直想念但却又忌惮的食物终于可以放肆地享用。
在襄阳这个地大物博、交通便利的地方，除了一碗牛油厚重，香气十足的牛肉面深得襄阳人喜爱之外，一碗汤底浓稠，热辣滚烫的胡辣汤也是许多襄阳人的心头之好。
今天小编为大家搜集了襄阳最值得打卡的胡辣汤，让这个秋多一份来自胡辣汤的暖意。
襄阳的胡辣汤店千千万，但是挂着河南和双沟的胡辣汤却能够占一半。河南胡辣汤汤底粘稠，胡椒味浓重，配料多为木耳、黄花菜、面筋。
而双沟胡辣汤在继承了河南胡辣汤的基础上，根据襄阳人的口味，加入羊肉和香菜，香味更加浓重，吃起来也更有实感。
但是无论是哪一种，都是襄阳人们心头无法割舍的味道。
01#
刘家胡辣汤
地址 | 樊城区铁路大院12号楼门面
这家店从早上6点开到晚上10点，一锅胡辣汤也就从早煨到晚上。老板是正宗的河南人，一碗汤汁浓郁的胡辣汤也是格外地诱人。
胡辣汤里除了常见的黄花菜、木耳和面筋，也加入了大块的牛肉粒。入口之后软烂适中的粉条在口中瞬间融化，留下胡椒阵阵的香气。牛肉粒已经吸满了汤汁，吃起来非常实在。
而和他家胡辣汤最配的，应该还是羊肉煎包。双面金黄的煎包散发着独特的焦香气儿，撕开面皮后氤氲的蒸汽带着肉香扑面而来。在胡辣汤里面滚上一圈，蘸满汤汁的羊肉包吃起来更清爽。
当咬开蘸了汤汁的酥皮，品尝过面香后，鲜咸可口的羊肉带着饱满的汁水在口中四溢，并且丝毫都不会觉得膻。简直妙绝！
02#
正宗河南胡辣汤
地址 | 樊城区丹江路与唐家台巷交叉口
在丹江路旁边的小巷子里，藏着的这家胡辣汤虽然很不起眼，但是老板每天只煮一锅，去晚了根本抢不到。
老板同样也是正宗的河南人，经由其手煮出来的胡辣汤不仅够稠而且用料也非常实在。盛得满当当的一碗胡辣汤里面包含了面筋、黄花菜、木耳、豆干和金针菇。
而且用的是正宗的河南红薯粉，根根细长又分明，劲道又带着软糯。入口之后胡椒味会很重，而且带着一种回民的风味，一碗吃过后绝对能提神醒脑，唤醒一整天的好精神。
03#
大东门双沟糊辣汤
长征东路桥下普鑫上东郡对面
双沟的胡辣汤的汤底不似河南胡辣汤汤底的粘稠，但是汤的味道却更加的鲜、更加的香。
这家胡辣汤汤底清亮，虽只是掺杂了少许的豆筋，却拌了香菜、蒜泥，让原本的汤底更加入味。粉条浑身上下也裹满了汤汁，吸溜一口，无比鲜辣。
而在荤的胡辣汤里，老板放入了羊肉粒和羊杂，大块紧实的羊肉吃起来很是过瘾。而且在汤中充分熬煮过的羊肉丝毫不会觉得腥气，而是令人无法自拔的香。
也可以拿店里的馍馍蘸着吃，不用泡的太久，待到馍馍裹上一层汤汁即可。馍馍的酥壳会在汤汁的浸润下变软，吃起来汤底中浓郁的咸香气儿赋予了馍馍独特的口感。
而劲道的馍馍在经过咀嚼后又会回味出丝丝的甜气，简直是绝配。
04#
双沟胡辣汤
地址 | 樊城区定中街8号（上佳牛肉面对面）
这家胡辣汤的老板是做面馆后转行过来的，所以用的是大料来熬煮胡辣汤，并且在熬煮的过程中持续加料，越熬越香。所以汤底中没有胡椒味，取而代之的是厚重的牛油味。
而且用料也超级足，除了豆干和豆筋，还有肉丁，所以即使是素汤还是有个肉味。荤汤里加入了大块的羊肉和羊杂，吃起来无比瓷实，就着软滑多汁的粉条，一碗下去超级实在。
如果再加一块钱，就可以多要一份馍馍，泡入汤底变得软和之后，咬下一口之后泛着浓郁牛油味的汤汁在口中迸发。简直是满足！
05#
李记大桥口糊辣汤
大概地址| 樊城区汉江明珠商铺外36号
经过改头换面，大桥口胡辣汤已经在这里有了30年之久了，可以说是见证了一代人长大的过程。
小小的一碗分量却很足，用中草药熬煮过的胡辣汤同样也散发着胡椒的香气，同时软软的红薯粉还搭配了牛肉粒、面筋、黄花菜和山药。鲜香浓郁，每一口的层次感都异常丰富。
他家的胡辣汤要配着油条吃才格外地香，当金黄酥脆的油条被汤汁泡软了之后塞入口中，原本焦酥的油条可以软得入口既化，独特的碱味混合着胡辣汤汤汁的咸香，让浑身都无比舒服。
06#
老张家传统煎包、胡辣汤
地址 | 襄州区卧龙路易豪假日宾馆对面
历时30年的胡辣汤，背后是几代人共同共同的努力和传承。不同于双沟胡辣汤和河南胡辣汤。这家胡辣汤反倒是自己独创的口味。
他家的胡辣汤用山药和海带代替了传统的面筋和黄花菜，并加入了猪肉，甚至连汤底放入的都是卤汁，因此胡椒味不是很突出，而是有一股淡淡的肉香。
最好再搭配上他家现做的煎包。一个个小巧的煎包很是可爱，面被发酵得蓬松弹软，一口焦脆咸鲜的包子就着一口清淡的胡辣汤，是真的巴适！
而同时还有一部分胡辣汤，他们虽不是出自于哪个做法，有哪种讲究。但是它们还是凭借着一股精益求精的态度和温暖人心的味道，在不少人心中占有一席之地。
01#
豹哥灌汤水煎包
地址 | 襄阳市襄州区张湾办事处金富士路356号
像这种品类齐全的小店，总是默默地陪在你身边好些年，日复一日地喂饱你的胃，给你生活中一点点满足感。
他家的水煎包一定是超人气产品，底部被煎得焦黄的水煎包一口咬下去，口中还会回味着油面香。松软的面衣弹性十足，鲜嫩爽口的萝卜粉条包咸香可口。
一般会吃的人都会搭配上一碗胡辣汤，胡辣汤的配料不是木耳和黄花菜，而是加入了海带丝和豆腐。一口下去，爽辣非常，花椒味的辛刺激着舌尖，让人浑身舒爽。
02#
火炬小吃店
地址 | 樊城区春园路17-12号（火炬大厦旁巷子里）
油条、小笼包、面窝……这家经营了20年的早餐店，卖的种类很是齐全，但是每一种吃食，老板却都是认真对待。
胡辣汤汤底非常浓郁，同时也加入了木耳、黄花菜、豆干和粉条作为底料，表面上浮现着的点点的胡椒碎散发着诱人的香气。随便搭配上哪一种小食，都可以激发出奇妙的味觉反应。
米窝是每天现油现炸的因此人气非常高，一圈金灿灿的还泛着油光，软糯的外圈一口咬下去是浓郁的米香。泡入胡辣汤之后，胡辣汤最外层就会变软，还有丝丝的胡椒香气覆在上面，独特的口感让人无比幸福。
03#
天门特色早餐
地址 | 樊城区大庆东路43号（制漆厂家属院内）
天门早餐给人的感觉虽不浓烈，不突出，但是却像是一股子暖流席卷全身，让人觉得舒服和自然。
这家店面是夫妻两个人经营，每天会煮上一锅胡辣汤来卖。会吃的常客们一定会配上店里的米窝、油条或者是其它的炸物。
胡辣汤经由芡实收汁，用一个大勺搅拌得非常浓郁。粉丝爽滑、木耳、黄花菜清脆无比，还放入了大颗大颗的豆干，非常有嚼劲。
蘸上油条，把油条泡nong、吸满咸鲜爽口的汤汁后，吃起来也格外爽口，口中久久回味着胡椒的味。
04#
老汤板面稀饭
地址 | 樊城区朝阳路（好邻居超市旁）
开在朝阳路的老汤家其实是卖板面的，但是有的时候，客人吃多了油腻和重口的面条，就会换一下店里的饼子和胡辣汤。
胡辣汤的那股辛和鲜刚好能够中和一下饼子的油。加入了软烂的粉条、金针菇和切碎的豆干的胡辣汤。在无比浓稠的同时，香味也提升了一个层次。
粉条上一秒还在勺子边打滑，但是吃进嘴里立刻就化了。入口后胡椒味没有很重，反而吃起来有一种小时候吃的干脆面调料包的味道，但是一块钱一碗的价格，让人想起一种怀旧的味道。
05#
地址 | 樊城区紫贞路襄阳机场公司家属楼斜对面
这家作为紫贞路上的人气小吃，已经不知道在清晨慰藉了多少个上班族的胃。老板是正宗的河南人，也会卖一些其它的小吃。但是无论是哪一种小吃，和胡辣汤都可以说是绝配。
加入芡实过后的胡辣汤在大锅里被搅拌得非常浓稠，挖起一勺送入嘴边，胡椒味若隐若现。粉条很是细碎，吃起来不会费劲，反倒是木耳会有一些清脆的口感。
搭配上小笼包，不需要浸泡，一口裹住小笼包，在尽情地享受它的面香和丰腴的肉馅后。吸溜一口胡辣汤让带着丝丝辛辣的汤汁顺着喉咙温润到胃里去，让人浑身舒爽。
06#
地址 | 樊城区云集路沿街店铺
外面的胡辣汤一般都是5元的价格，但是这家胡辣汤是素胡辣汤，所以一碗只用3元，但是味道和配料一点也不少，只一碗就可以吃得有滋有味！
绵密粘稠的素胡辣汤里面虽然没有牛肉，但是诱人的香气却是丝毫不减半分的。浓稠的芡汁包裹着面筋、木耳、粉条、黄花菜... 等多种食材，看着就让人想赶紧吸溜一口。
如果搭配上店里卖得最好的萝卜粉条馅的水煎包，味道又会上升到一个层次。白萝卜十分容易入味，吃起来还有自身特有的清香，弹牙的粉条更是中和了口感。
一口辛辣够味的胡辣汤润润胃，简直是绝了！
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在季节交替之际，人们的胃口和偏好会发生变化。天热贪凉、天凉会渴望暖胃的吃食。
这就像是天冷了会知道要穿衣，口渴了要喝水一样自然。
只不过，我们在季节交替、在日复一日的生活、吃饭过后，已经看遍了四季的美好，被食物的营养滋养着成长，被一点一点浅浅的幸福包围。
让这日子无比悠远又充实！
你还喜欢吃哪一家的胡辣汤呢？
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编辑：薯条酱 摄影：大福君
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