广东香菇滑鸡的做法（广东香菇滑鸡的简单做法）

将香菇和云耳用温水泡1小时,洗净,挤干水,去蒂,冬菇切成4瓣葱洗净,只用葱白,切2厘米长的段，今天小编就来聊一聊关于广东香菇滑鸡的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

广东香菇滑鸡的做法

将香菇和云耳用温水泡1小时,洗净,挤干水,去蒂,冬菇切成4瓣。葱洗净,只用葱白,切2厘米长的段。

鸡肉洗净,擦干水,斩成3厘米长的块,放入大瓷碗里。加香菇、云耳、姜汁、生抽、盐、白糖、料酒、蚝油、白胡椒粉、葱白调匀,腌20分钟。加生粉,混匀,再加菜油,混匀。把盘子放进蒸格里。

蒸锅内加足量的水,置大火上烧开。将装有盘子的蒸格放在蒸锅上,盖上。大火蒸约15分钟即好。