人们随着年龄的增长，体内器官和组织的功能逐渐下降，人体吸收食物的能力也趋于降低。因此，对于中年人来说，日常的食物选择非常重要，饮食不当容易导致腹胀不适。大多数进入中年的人们会限制吃肉，因为担心吃肉会导致体重增加、消化不良、腹胀和失眠；相反，他们选择吃很多绿色蔬菜。但是，从饮食中完全去除肉类，会让人们的身体面临很多严重的后果。
一、长期不吃肉的风险有哪些？
1、面临营养不良的风险
长期不吃肉的人，身体会失去蛋白质的主要来源，导致营养不足，身体越来越虚弱。此外，还容易缺乏维生素A和维生素B，影响皮肤健康，使皮肤变得粗糙、粗糙。肉类中的蛋白质和矿物质是身体在运动后保持柔韧性和恢复所必需的。
如果人们在不吃肉的情况下进行训练，肌肉会感到疲倦，需要更多时间来恢复。
2、内分泌紊乱
脂肪是人体荷尔蒙分泌的原料，如果长期不吃肉，会导致脂肪摄入不足，影响荷尔蒙分泌，导致月经不调。同样对于女性，甚至会导致不孕，还会加速人类衰老过程。此外，如果我们不吃肉，我们会逐渐失去味觉。由锌缺乏引起 - 一种在动物肉中发现的味觉的重要元素。平均而言，素食者每天需要的锌比普通人多 50%。
3、引起缺铁性贫血
肉中的铁是血红素铁，最容易被人体吸收利用。这也是人体重要的铁质来源，蔬菜中吸收的铁量仅为1%，而肉类中的铁质可高达10%～25%。不吃肉容易导致缺铁性贫血，引起虚弱、头晕、面色苍白、虚弱无力。
二、过了55岁哪些肉要多吃？
第一种：鱼肉
鱼是蛋白质的极好来源，对维持健康的肌肉、器官和血管很重要。蛋白质有助于支持细胞分裂、毛发生长甚至激素信号传导。
鱼还富含碘，这是一种人体无法自行产生的重要矿物质。碘对甲状腺的功能很重要，甲状腺控制食欲和身体的免疫系统。鱼也是营养的重要来源，例如：维生素D、维生素 B12、磷、
烟酸。
根据物种的不同，鱼的营养水平可能不同。最显着的区别是脂肪含量：鲑鱼和金枪鱼等品种被认为是脂肪鱼，而鳕鱼和鲶鱼是瘦的。这会导致身体所需的卡路里量发生变化。
首先，吃鱼可以改善大脑健康。鱼类，尤其是鲑鱼、鲱鱼、沙丁鱼、鲭鱼等富含脂肪的鱼类……富含 omega-3 脂肪酸。这些脂肪对于维持大脑健康很重要。血液中的 omega-3 脂肪酸水平低与大脑衰老速度加快有关，包括记忆力减退和认知能力下降等症状。
其次，降低心血管疾病的风险。经常食用 Omega-3 脂肪酸似乎与预防和降低心血管疾病的风险有关。这些脂肪酸可以减少冠状动脉斑块，降低甘油三酯水平，甚至可能有助于降低血压。
第二种：牛肉
一些肉类和鱼类中的肉碱和酸含量非常低，但牛肉中的含量非常高。尤其是牛肉含有丰富的氨基酸，比任何其他食物都高，具有增肌的作用，尤其是促进身体健康。钾含量低会抑制蛋白质合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉生长。
而且，中年人经常吃牛肉，还能增强免疫力，恢复体质。干净的牛肉含有大量的维生素B6和蛋白质，因此 在饮食中应加以强化。牛肉含有足够的维生素 B6，可以帮助您增强免疫力，促进蛋白质分解和合成。蛋白质有助于代谢和合成食物，有助于身体在剧烈活动后恢复。
而且，牛肉的脂肪酸含量低，但富含合成亚油酸，可有效对抗在举重等运动中可能产生的抗氧化剂，这些抗氧化剂会导致组织损伤。此外，亚油酸也可能参与肌肉维持。
参考资料
《不吃肉健康吗？》医学审查人Deep Shukla2018年7月4日
《哪些肉类比较健康？》医学审查人Ferdinand Lali 2022年2月4日
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