用牛粪发酵有机肥，一般都是通过堆肥的方法进行发酵，这也是农村经常使用的一种方法，主要就是简单方便。先把牛粪堆积起来，高度大约在70厘米左右。堆积成类似一个70厘米高的圆柱体，这样比较容易发酵。
堆积好之后，周围用草帘围挡起来，并且在草帘上封上一层泥土。这也是农村常用的发酵方法，这样发酵的好处是比较的充分，而且发酵的时间相对来说就比较的短了。等泥土干透之后，从顶部开始灌水，一般三方的牛粪灌半方水，灌完水之后，顶部盖上一层塑料和草帘，避免后期雨水的进入，尤其预防雨季，不断的有水进入的话，会影响发酵的时间和效果。
发酵的时间一般是3-6个月不等。如果想发酵的快一点，可以在灌水的时候添加上一些发酵剂，可以在一个月之内就能发酵完毕。在农村发酵牛粪，一般都是今年堆肥发酵，第二年就可以使用了。
牛粪在发酵的时候，还可以添加羊粪，鸭粪等等一起发酵，种类多一点，肥料的效果就会好一点。而且多一种材料，更容易发酵成功。
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