科属不同：花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟胡椒为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟或成熟果实 ，今天小编就来聊一聊关于花椒粉和胡椒粉有什么区别?接下来我们就一起去研究一下吧!
花椒粉和胡椒粉有什么区别
科属不同：花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟。胡椒为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟或成熟果实。
功能不同：花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首。分为大椒和步椒两种，为良好的调味佐料，也可榨油，在烹调上既能单独使用，如花椒面；也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如五香面、花椒盐、葱椒盐等。胡椒既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材。胡椒粉可药、食两用，胡椒有温胃散寒之功能。
味道不同：胡椒的味道是鲜辣；花椒的味道是麻香。
